4道快手涼拌菜！每天不重樣，下班回家，5分鐘吃上飯！
夏天就要吃各種涼拌菜。那些火熱的燙嘴的咕嚕咕嚕的菜，應該留給冬天吃。夏天菜好吃的標準就是不熱不燙。
今天我就來教大家做4款非常家常，非常快手的涼拌菜。每天換著花樣吃，下班回家，讓你5分鐘吃上好吃的菜。
1?涼拌秋葵
秋葵營養豐富。夏天要多吃哦。今天這個做法還可以用在其他蔬菜上，比如涼拌西蘭花，涼拌金針菇等。
準備食材：秋葵、紅辣椒
配料：鹽、食用油、芝麻油、蒜、生抽、陳醋適量
製作方法：
1?秋葵洗凈。不必切開，避免營養流失。
2、鍋內水燒開後放入，可以加入一勺鹽和一勺普通食用油保持色澤。待再次沸騰後煮2-3分鐘。
3?撈出後浸入冰水中。可以保持爽脆的口感。
4?秋葵切小段，排放盤子中，為了好看，我把它擺成了太陽花的樣子。
5?切一個辣椒末，蒜末少許，放秋葵段上面。上面放少許鹽，生抽，陳醋。
6?燒一勺熱油，澆在秋葵上面，拌勻即可食用。
2?涼拌鵪鶉蛋
準備食材：
主料：鵪鶉皮蛋，20個左右
輔料：大蒜、小蔥、辣椒粉適量、食用油、香油適量、生抽適量、陳醋適量、鹽適量
製作方法：
1?裝備好鵪鶉皮蛋，去殼
2?把蛋切開（也可以不切，切開更入味一些），加入鹽，生抽、醋、香油適量
3?大蒜切末，小蔥切小段，放入鵪鶉皮蛋上面，再加上一勺辣椒粉。
4?燒一小勺食用油，燒在蒜、蔥末及辣椒粉上面。攪拌一下就可以吃了。
3?涼拌茄子
準備食材：茄子1個、蒜2粒
配料：鹽、陳醋、生抽適量，芝麻油，辣椒粉適量
製作方法：
1?洗好茄子後，切成兩段，放鍋里蒸熟。
2?茄子蒸好後，放涼，手撕成條，擺放盤中，淋上生抽、少許鹽、陳醋、芝麻油，辣椒粉。
3?鍋內熱少許油，待油熱後，淋在菜上就可以了！
4?吃的時候，拌勻即可。
4?涼拌黃瓜
準備食材：黃瓜1根，紅辣椒1個。
配料：老乾媽1勺，生抽、陳醋、香油適量、蒜末少許
製作方法：
1?拍好黃瓜，切成小段
2?蒜切碎，辣椒切末放黃瓜上面。
3?生抽、陳醋、香油少許放黃瓜上，再放一勺辣椒粉，一勺老乾媽，
4?熱一勺油，澆到蒜末與辣椒粉上面。
5?充分拌勻後，放冰箱冷藏一會兒，味道更贊。
類似的還有涼拌西蘭花。
4款超級簡單又好吃的涼拌菜，大家學會了嗎？
夏天不適合長時間呆在廚房，因為很容易熱到中暑，所以搞個快手的涼拌菜吃吧。5分鐘就可以搞定，而且非常的開胃消食。
大家試試吧！
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