涼拌腐竹好吃的秘訣，看一遍就懂，兩分鐘就能上桌！

涼拌腐竹對於喜歡吃冷盤的人是一道不能錯過的冷盤，那麼如何才能做的好吃呢？

涼拌腐竹的主材料當然是腐竹，加上醬油、醋、香油、辣椒等調味料而做成。是一道下酒的好菜，夏日消暑的必備冷盤。

涼拌腐竹營養價值分析

1、腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，還能保護心臟

3、含有很多種礦物質，可以補充鈣質，防止骨質疏鬆，對小兒、老人的骨骼生長有利

4、還含有豐富的鐵，而且很容易被人吸收。

那麼涼拌腐竹怎麼做好吃，下面這幾種做法交給大家。

做法一：

材料：腐竹四兩，蔥末，辣面子，鹽，味精。

1、買回的腐竹用冷水泡發，剪成兩段，過一遍開水，然後瀝干。

2、放入鹽和味精拌勻。再找一個碗加入蔥末和辣椒拌勻。

3、起鍋，油加熱到九成的適合澆於蔥末和辣椒上，加入腐竹，攪拌均勻就可以了。

做法二

材料：腐竹，，生抽，老抽，辣椒粉，香菜/蔥花，香油。

1、腐竹提前泡發，滾水焯一分鐘，斜刀或滾刀，切粗條，增加吸汁面積。

2、放一點點鹽做基味，一點點老抽上色，一點點生抽調味，適量香油潤色提香，最後放適量香菜或香蔥搭配，混合拌勻。

做法三

材料：腐竹1根，芹菜2根，麻油，鹽，生抽，，熟芝麻。

1、腐竹泡發，切絲;芹菜摘葉洗凈，熱火中焯一下，立即放入冷水中，瀝干水份。

2、先撒鹽拌勻，再依個人口味加生抽、醋，最後撒點熟的芝麻。

做法四

材料：木耳，腐竹，黃瓜，蔥絲，蒜末，白糖，蘋醋，鹽，辣椒油，香油，。

1、腐竹用涼水泡發;黑木耳級要用溫水泡了；把黃瓜洗乾淨備用。

2、將泡好的腐竹和木耳放開水中焯水，撈出來再泡入冷水中。

3、將黃瓜拍成塊放;腐竹擠干水分，然後切成小段;木耳撕碎。

4、加入蔥絲和蒜末，然後加入白糖、醋、鹽、辣椒油和香油，再放入一些醬油，攪拌均勻就可以開吃了。

怎麼樣，學會了嗎？

你還有哪些好吃的做法？歡迎在下方留言討論。

喜歡我分享記關注我哦！大家的關注是小編努力創作的動力。更多美食做法盡在小編賬號。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！