400斤男子靠吃素食瘦了200多斤，瘦身後的他判若兩人，朋友認不出

Joey Morganelli 13歲時，母親死於癌症。「屋漏偏逢連夜雨」，三年後，看似健康的父親突發心臟病離他而去。

面對失去雙親的Morganelli ，在接下來的幾年裡，唯有以食物來壓制自己失去雙親的痛楚，高中畢業後，Morganelli的體重直逼440磅（400斤）。那時候並不知道自己已經過度肥胖，只知食物能暫時讓自己愉悅。

隨著慢慢成長，因為周遭的異樣眼光，朋友的勸解，自己的認知，Morganelli 開始慢慢控制自己的飲食，不讓食物控制自己。僅僅是管理飲食，23歲時他減掉了近150磅（136斤）體重，而且還在繼續減重當中。

對於減重他說:「我只是想，心理健康，身體更健康，因為我想開始我的新生活。」

決定減肥減重之前，Morganelli 認真的學習了關於營養的知識。他的飲食基本是高碳水化合物，低脂肪的完全素食餐。蛋白質都是從豆類、土豆、覆蓋了身體所需的所有營養素，包括一些維生素，微量元素，礦物質等。

關於他減肥的導火索，他回憶說，在大一的時候，他的生物老師跟他交談的時候對他的健康表示擔憂。老師建議他看看紀錄片《胖、病、臨近死亡》(Fat, Sick and almost Dead)。Morganelli說這部電影對他有很大的影響。他開始學習營養知識和一切能幫助自己的知識。起初開始用果汁排毒減肥，很快發現這很難堅持。他馬上改變策略，開始直接吃蔬菜瓜果，而且每天記錄自己的卡路里，以製造熱量缺口。

深知自己是因為肥胖的病根的Morganelli ，在改變飲食的同時也改變自己的心態。從開始面對任何人，任何事都要保持微笑開始，專註於每一件事。這不僅僅是減肥，是改變自己的生活習慣和狀態，讓自己更自律，自信。

杜絕快餐，汽水，可樂，然後自己做飯，第一個月就20磅，這就證明他的方向沒有錯。繼續堅持這個方向，平均每3周都能減掉20磅體重，四個月的時間裡，他的體重降到了325磅。

但他的掙扎並沒有結束。他溜達了幾個月，又增又減，因為他經常沉迷於狂歡。直到他的車裡出現了恐慌症，他以為自己得了心臟病，他才決定徹底改變自己的飲食習慣。

自他將自己改變成一個全素食主義者以後，體重穩步慢慢下降。以下是他的日常餐食例子：

早餐：燕麥，加入香蕉、豆漿、亞麻籽和奇異子，有時加一把藍莓；午餐：甘藍、蘑菇、洋蔥、大蒜和青椒等蔬菜，用橄欖油炒熟，加入調味料，主食為甘薯或者紫薯；晚餐：蔬菜沙拉，其中會加些富含蛋白質的豆類。

Morganelli說，多虧了純素飲食，他現在已經減到了200磅，減掉了240磅，即220斤。他的精神健康也大大得到了改善，自己抑鬱，恐慌都幾乎消失了。他說:「我想要長大，過一種我可以自豪的生活，而不是整天坐著吃飯，42歲就死於心臟病。」

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