包子別再蒸了，試試這樣做一次，比蒸的好吃，收藏學著做吧

【食材】麵粉1000克、黃豆芽440克、小油菜500克、蔥4棵、胡椒粉少許、辣椒粉少許、鹽適量、醬油1湯匙、雞精少許、食用油適量、酵母粉8克

【做法】

1、酵母粉加入一碗溫水調勻，分次倒入麵粉中用筷子調拌成絮狀，麵糰揉光滑，然後將麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至原來的2倍大即可。

2、準備好所需食材，家裡有怕吃辣的，可以將辣椒面去掉。

3、鍋中燒開水先將小油菜焯水，撈出用涼水過涼一下，然後擠干水分切碎碎的。

4、炒鍋加入食用油燒至7分熱，將黃豆芽倒入爆炒半分鐘，再倒入醬油燜一分鐘，撒上蔥花調味。炒好的黃豆芽盛出放涼後剁碎備用。

5、將剁好的小油菜和黃豆芽一起放入大碗中，加入胡椒粉、辣椒面、鹽、雞精調拌好。還可以再磕入一個雞蛋，喜歡吃粉絲的可以再加點。

6、面已經發酵好了，發酵好的麵糰的組織有明顯的蜂窩狀。案板上撒上一小把麵粉，將發酵好的麵糰放在案板上反覆揉一揉進行排氣。

7、將排好氣的麵糰搓成條以後，切分成均勻大小的劑子，並擀成包子皮，注意不要太薄。

8、將包子皮放好包子餡料，然後沿著邊兒，捏褶子撮成包子狀。

9、將所有的包子包好用保鮮膜蓋上醒10分鐘左右。

10、電餅鐺預熱，鍋中擦上油，將包子在鍋中有間距的排放好，煎一分鐘左右，倒入半碗水，蓋上普通鍋蓋，沒好的時候，會聽到鍋中吱吱吱水滴掉落的聲音。待到鍋中突然沒有了這種聲音，說明鍋中的水燒乾了，可以掀開鍋蓋看一看。煎好的包子底兒有一層金燦燦的脆底。

包子可以開吃啦！包子生煎要比蒸包子更省時間易熟，吃起來也特別的香，大家不妨試一試。

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