三伏天，常喝此湯，疾病全跑光！

三伏天喝什麼湯好呢？三伏天是一年之中最熱的時候，一不留神就很容易中暑，讓人防不勝防，這個時候飲食就尤其要注意了，本文就為大家介紹了三伏天喝什麼湯好，大家一起來看看吧！

1、苦瓜豆腐湯

苦瓜是解暑利器，豆腐營養豐富，潤護腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養血滋肝，適合於暑熱症、厭食症。

1.材料：苦瓜150克，豆腐400克，精製植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕澱粉各適量。

2.做法：將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片。豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味並煮熟，用濕澱粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。

2、老冬瓜鮮荷葉鯽魚湯

現代營養學亦認為冬瓜水價充足、營養好且熱量低，有清熱祛暑利水的作用，還含有丙醇二酸物質，對於防止人體發胖，增進形體健美有較大作用，被譽為減肥佳品。在盛夏祛濕的冬瓜入湯時，要注意挑選老冬瓜，且連瓜連籽一起入湯，這樣祛暑、清熱、消腫力更強。荷葉在中醫看來為清熱類瀉火類中藥，性平味苦，具有清熱解毒、升發清陽、涼血止血的功效，常用於暑熱煩渴、暑濕泄瀉等。入湯時要注意用新鮮的荷葉，清熱解暑效力更強，且沒有苦味，還有淡淡的荷香，既解暑又氣味清香。

材料：

冬瓜800克，鮮荷葉12片，豬苓、澤瀉各15克，扁豆、苡米各20克，鯽魚1條，豬 肉50克，生薑3片

做法：

1. 各湯料洗凈，冬瓜切塊;中藥材浸泡;鯽魚宰洗凈；

2. 與豬 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(約12碗量)；

3. 武火煲沸後改文火煲約兩個半小時，下鹽便可。

3、絲瓜雞蛋湯

三伏天常吃絲瓜還是很有好處的，因為絲瓜的營養還是很不錯的，特別利於身體吸收。老人們常吃絲瓜降火，尤其簡單的煮一碗湯，更加的開胃下飯。絲瓜素來都是有著美人水之稱，因為它含有增白皮膚的維生素，能保護皮膚，緩解斑塊，是不可多得的美容食材。

絲瓜的做法也是很簡單的，兩種，一是炒著吃，二就是煮湯喝。不管是哪種做法做出來的絲瓜味道都是很不錯的，吃起來很清爽，老人孩子都喜歡的。

材料：

1、絲瓜一根，去皮，洗凈，切小塊；雞蛋兩個，打開攪散成雞蛋液；香蔥幾根，洗凈剁碎。

2、熱鍋熱油，我喜歡煮蔬菜湯的時候放入豬油，更香。豬油放入先融化，再將絲瓜塊放進去，翻炒變色，炒斷生即可。

3、倒入適量的熱水，加鹽調味。再將雞蛋液倒入，煮沸成雞蛋花。

4、出鍋前撒上少許胡椒粉，出鍋後撒入一下把蔥花即可。

烹飪小提示：

1、煮絲瓜湯的時候絲瓜一定要先炒一下，一是去掉絲瓜自帶的青澀味，二就是這樣處理的絲瓜湯味道更好喝。

2、一般蔬菜湯放豬油會更香，不喜歡豬油的可以換成色拉油。

3、出鍋前放入胡椒粉也是為了讓絲瓜湯的口感更好一些。

4、蛋花瓜皮湯

西瓜的入葯部分還有被中醫稱作「西瓜翠衣」的瓜皮。瓜皮在清暑滌熱、利尿生津方面的作用遠勝於瓜瓤，瓜皮只要稍加烹調，就能成為夏季里一道難得的解暑菜品。

原料

西瓜皮80 克，西紅柿150 克，雞蛋1 個

調料

鹽、香油、蔥花各適量

做法

1. 西瓜皮洗凈，削去外皮，留部分果肉，改刀成形；西紅柿切片；雞蛋打散，待用。

2. 炒鍋置火上，加適量清水燒沸，放入瓜皮、西紅柿片略煮，加鹽，淋入蛋液，撒蔥花，淋香油，出鍋即可。

三伏天常喝上面幾種湯，疾病全跑光，趕快告訴家人朋友吧！

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