吃蔬菜竟然也會吃成胖子？這些誤區你要小心了！
很多胖友都知道減肥期該多吃蔬菜，
但其實有很大一部分人，
對於如何吃蔬菜存在著很大誤區，
以為只要多吃蔬菜就不用擔心發胖，
隨便怎麼吃都很健康……
但事實真的如大家所想嗎？
今天就讓早餐哥哥來告訴你，
蔬菜到底能不能多吃？該怎麼吃？
日常飲食中我們對蔬菜的誤區
誤區一
蔬菜熱量低，吃多少都不會發胖？
很多胖友都以為，蔬菜的熱量都很低，所以多吃點也不用擔心發胖。其實，像蠶豆、蓮藕、芋艿、土豆、山藥等豆類、根莖類蔬菜中，就含有大量的碳水化合物，相較於其他蔬菜熱量並不低。這類蔬菜更適合作為正餐的主食，那些平時愛吃酸辣土豆絲配白米飯的朋友，你其實吃了兩份主食哦。
誤區二
只吃蔬菜更有利於健康？
有些人認為只吃蔬菜更有利於減肥和健康，所以就拒絕肉類，只吃蔬菜。然而有些營養物質在蔬菜中的含量微乎其微，卻在肉類及其他食物中含量非常之高，如果平時飲食只吃蔬菜，會因為長期缺乏微量元素而導致營養不良。比如人體日常所需的優質蛋白、鋅、鐵、維生素B12等營養的主要攝入途徑就是肉類。
另外，長期只吃蔬菜的人群，常常可能會導致優質蛋白攝入過少，因而達不到身體的機能所需。這樣就會導致體內多餘的遊離血脂沉積在肝臟當中，很容易引發脂肪肝。
誤區三
吃蔬菜比較清淡？
雖然說大多數的蔬菜都具有含水量高、低熱量的特點，但很多人卻在烹飪它們時加入過多糖、食用油、醬料等來增加口感。這就會導致原本清淡的食材，在烹飪過後變得高熱量、高油脂，無形中變成了增肥食物。
誤區四
蔬菜生吃更健康？
很多人在減肥的時候都喜歡吃涼拌蔬菜或者蔬菜沙拉，認為生吃蔬菜更能保留其原有的營養。其實並沒有這麼絕對，像番茄生吃維生素Ｃ含量高，而熟吃則更能發揮其含有的番茄紅素的抗氧化作用。不過，也有很多蔬菜必須徹底煮熟了再吃，比如刀豆，否則可能會引起腹瀉等中毒癥狀。
在日常飲食中吃些蔬菜，
對減肥和健康是有一定的好處的，
但是如果蔬菜的吃法不正確，
也很可能會危害你的健康。
怎樣吃蔬菜才利於減肥？
1
葷素合理搭配
只吃蔬菜的話，攝入的營養有限。要想做到營養均衡，務必要合理搭配雞胸肉、魚肉、蛋類和奶類等優質肉類，以此補充蔬菜中缺乏的優質蛋白、鋅、鐵、維生素B12等等營養物質。
2
減肥蔬菜需適量
小夥伴們吃蔬菜，想必大部分都是為了減肥，但是在食用的時候一定要注意不宜過量！比如前面提到的豆類、根莖類蔬菜碳水化合物含量很高，吃它們就相當於吃主食。可以通過它們補充能量，但是一定要注意適量，否則一個不小心吃多了就會長肉。
3
多種蔬菜科學搭配
蔬菜的種類繁多，不同的蔬菜有不同的特點和營養價值，而長期只吃某幾種蔬菜不利於人體的營養均衡，最好多種蔬菜搭配起來吃，豐富食譜，才能有利於減肥。
《中國居民膳食指南》建議每人每天應攝入300-500克蔬菜，其中深色蔬菜應佔1/2以上。哪些屬於深色蔬菜呢？比如菠菜、空心菜、西蘭花等深綠色蔬菜，胡蘿蔔、西紅柿、南瓜等橘紅色蔬菜，還有紅莧菜、紫甘藍等紫色蔬菜。
4
烹飪時注意低油少醬料
減肥期間，務必要避免烹飪的時候加入太多的油脂、糖、鹽，這會大幅度增加菜肴裡面的熱量。同樣的，各種味道鮮美的醬料也不要出現在餐桌之上，這類醬料所含有的熱量可一點也不低。
每天攝入適量的蔬菜，
是有助於減肥的。
但早餐哥哥還要提醒大家，
切記這些吃蔬菜的誤區。
不要讓這「減肥利器」變成「增肥工具」
拖了減肥大業的後腿哦。
