從小和美食打交道是一種怎樣的體驗？

Tinng

「

我想做的，是讓鏡頭還原食物與人最親近的狀態。

——Tinng

」

@Tinng是一位美食靜物攝影師，整日與美食為伴。身為攝影師，在工作室，用鏡頭捕捉食物最自然和美好的模樣是她的本職工作。而在自己的廚房裡，Tinng從小受父親熏陶，製作出了很多兼具美味與顏值的別樣美味。

愛吃又挑剔，其實是遺傳

Tinng對於食物的熱愛，大概是遺傳自她的大廚老爸。Tinng的爸爸曾經經營一家餐館。作為餐館裡掌勺的大廚，爸爸做起菜來，不僅效率高出品快，菜肴的色香味也是無可挑剔的。在這樣的美食熏陶下長大，Tinng自然也就成為了一個熱愛廚房、熱愛美食的資深吃貨。

牛排飯

不過在中餐上，Tinng只能算是一個新手小廚。在大廚老爸的指點下，她會做一些中式家常菜，但燒出的菜式往往很難達到老爸嚴苛的出品標準，屢遭「嫌棄」。

Tinng曾經一度想要攛掇老爸多做菜，自己來幫他記錄菜譜。無奈，老爸的精湛廚藝來源於多年掌勺的經驗，很多技巧都只可意會不可言傳。就比如糖醋排骨的製作，要想讓排骨吸足糖醋湯汁的濃香、擁有油亮潤澤的外表，需要講究炸排骨的火候、收汁的時機等等，這些都很難像西式烘焙一樣得到精準的計量。

大廚老爸做的糖醋排骨

大學畢業後，Tinng通過閨蜜的推薦，在下廚房打開了烘焙的新世界大門。她認真研究菜譜和小貼士，積極翻閱大家的跟做作品，看看廚友們都遇到過哪些問題以及廚友反饋的分析和解答。除了在下廚房上尋找菜譜，她還會照著菜譜去找相關製作視頻。

Tinng說，在第一次製作輕乳酪蛋糕之前，她從網路上找來了各種美食達人的製作視頻，記錄下了他們提到的每一個注意要點，才安心睡去，就連夢裡都夢見了製作蛋糕的操作細節。

風靡歐美的滴落蛋糕~巧克力盛宴dripping cake

咖啡百利甜戚風

香蕉巧克力酸奶馬芬

全麥香蕉巧克力軟歐包

就當熱愛烘焙的Tinng夢想著開一家屬於自己的蛋糕店時，大廚老爸卻給來了勸阻。因為經營過餐廳的他對於食物製作有著很高的標準，也深知餐飲行業的辛苦。不過，Tinng對於美食的熱情是無可阻擋的，雖然沒有開成蛋糕店，但她拿起了相機，成為了一名記錄美食的靜物攝影師。

用鏡頭記錄食物的自然美好

打開Tinng的廚房主頁，彷彿打開了一本精緻的美食攝影集，從色彩的搭配到場景的布置，無一不透露著精巧的設計感。

即使在創作菜譜的時候，Tinng也希望把每一張步驟圖拍攝成一張獨立的作品，因而她在色彩和構圖上都會花不少心思。在水果酸奶麥片冰棍的菜譜中，Tinng把冰棍的製作過程拍成了一組攝影作品，色彩豐富的夏日食材、簡約乾淨的圖片布景，光是看著圖片都能想像出冰棍的清爽美味。

水果酸奶麥片冰棍的準備材料

製作步驟

水果酸奶麥片冰棍成品

Tinng能夠一步步成長為一名美食攝影師，完全是憑藉著她對於美食的熱愛。從關注美食製作視頻開始，她入手了人生的第一台單反相機，用它記錄下每次作品的模樣。跟隨著喜歡的廚友的腳步，Tinng還購入了自己的第一個定焦鏡頭，嘗試著拍攝一些自己覺得好看的美食作品。

後來，Tinng偶然看到自己關注已久的美食攝影博主正在招聘攝影助理。在男朋友（現在的老公）的鼓勵下，她便抱著試試看的心理，投遞了簡歷。面試很順利，於是Tinng開始了系統地學習美食攝影。

奇亞籽布丁

青檸氣泡水

要來一杯冰可樂嗎？

如今，Tinng有了自己的攝影工作室，專門從事美食靜物攝影方面的工作。在Tinng的眼中，一張理想的美食攝影作品應該有一種自然舒服的感覺，正如生活中食物的本來模樣，而不是刻意地擺拍。因此，Tinng在自己的工作室里設計了一個簡單的廚房，一方面可以作為拍攝食物的生活化場景，另一方面，也可以在閑暇時間給工作室的小夥伴們做上一兩道簡單的餐點。

工作室的廚房

工作室的餐桌和收藏架

在實際操作中，想要達到這種「看似不經意的自然狀態」並不容易。

Tinng在拍攝@任冉Srivatsa的雪糕課程圖時，為了呈現更好的效果，先是一連咬了好幾個雪糕，又是將雪糕放在室溫中靜置了一段時間，才等到了雪糕微微融化、掛著細細水珠的狀態。

雖說通過技術手段，同樣可以人為地製造出類似的效果，而且可以大大地縮短拍攝時間。但Tinng更偏愛這樣自然形成的美感，這樣貼近生活的小細節能夠最大程度上體現出雪糕口感上的醇厚與溫度的清涼感能夠充分的展現出來。

微微融化時滲出密密水珠的雪糕

美食攝影除了美味的食物本身，好看的食器和道具也是必不可少的，比如簡約大方的粗陶製品、適合油畫風的小竹籃、百搭的純白餐具和大理石板。

Tinng坦言，搜羅這些道具的一大秘訣就是「買買買」。工作室日常會從實體店和網店上採購各式器材，就連在旅遊的時候，Tinng都不忘去當地商店裡淘一些獨具特色的小道具。

她曾經花了一整天的時間逛紐西蘭當地的慈善二手商店，搜羅了一整箱的復古道具。在日本旅遊的時候，Tinng也是逛了大大小小的家居店，收集了不少有趣的小玩意。

在日本音像店看到的免費雜誌，覺得封面好酷，就拿了一本回來作裝飾。

食物外貌協會的宗旨是「好吃又好看」

Tinng從小就對繪畫感興趣，再加上如今美食攝影師的職業身份，她在製作食物時，不僅追求食物的美味，也會注重食物的顏值。

在創作菜譜前，Tinng會先將腦海中的食物用畫筆勾勒出來，再進行實際的製作。每當看到顏值超高或是創意十足的食物圖，Tinng就會忍不住開始琢磨這些食物是如何製作出來的，然後嘗試復刻，再將這些簡單又有趣的料理過程記錄在菜譜之中。比如曾經在ins上風靡一時的沼三明治，多樣的食材提供了豐富的營養，只需要稍加排列，食物本身的色彩就足以讓最普通的三明治看上去豐盛又誘人。

雙色慕斯的手繪設計稿和成品

推推樂蛋糕的手繪設計稿和成品

風靡ins的沼三明治

創作菜譜的一大樂趣就是能夠將自己的喜歡的食物加以組合和改良。Tinng曾經創作過一款老乾媽麻辣豆腐粉絲包。因為總覺得在包子鋪里吃過的粉絲包油太多，自己動手做的時候，便加入了豆腐來中和油膩感。在蒸汽縈繞中，看著鍋里的包子們個個都白白胖胖的，一口咬下去，包子皮的鬆軟口感與餡料的香辣味道碰撞在一起，滿足又過癮。

老乾媽麻辣豆腐粉絲包，不能吃辣的人也可以一口氣吃倆。

Tinng十分享受鑽研一道菜譜的過程。曾為了製作出加菲貓最愛吃的千層面，從意式肉醬的製作開始研究，通過反覆的試驗，她終於調製出了擁有濃郁香氣的百搭意式肉醬。「周圍很多人不明白為什麼我願意花那麼長時間在一片麵包上或者一道菜上，食物給我帶來愉悅讓我完全忘記了製作的艱辛，我享受這個折騰的過程。」

肉醬在鍋里熬煮的過程中，發出咕嘟咕嘟的美妙響聲，掀開鍋蓋，滿屋都會瀰漫著牛肉的香氣。在Tinng的千層面菜譜里，從千層麵皮的煮法到白醬的製作都有著詳細的說明。這些的小貼士都是Tinng在反覆地鑽研試驗中總結出來的。而當菜譜發布之後，看著廚友們按照菜譜創作出各具特色的作品，帶給了Tinng更多的成就感和幸福感，也就有了更多的動力研究菜譜。

在廚友社西餐趴中，Tinng的肉醬千層面驚艷全場

從小，大廚老爸做過的家常美味，帶給了Tinng對於食物最初的好奇與喜愛。

後來，自己動手下廚的過程，讓Tinng感受到了食物製作過程的奇妙與樂趣。

而如今，Tinng將這份熱愛變成了自己的事業，通過鏡頭記錄下食物最自然誘人的模樣。對她來說，美食已經成為了生活中不可或缺的部分，裝點著每一個簡單平凡卻又幸福美好的日子。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！