含鐵量是豬肉的10倍，去菜場別再忽視它啦

親愛的大家，周末好呀~上周我們給大家推送了一道補鐵豬肝粉的做法，很多媽媽留言問有沒有更多的豬肝做法呢？

有有有！大家的需求怎麼能不滿足呢？糕媽和團隊小夥伴們每次都是對大家有求必應吶！今兒就給大家帶來3道豬肝輔食，趁周末在家試試吧~

要說豬肝是補鐵冠軍啊，還真的不誇張！看看下面這張表，豬肝的鐵含量是豬肉的10倍還不止，甩牛肉好幾條大街。想給孩子補鐵，從跟上來說還是要多吃富含血紅素鐵的紅肉，蔬菜和雞蛋中的鐵對人體來說都很不好吸收。

豬肝還富含維生素A、維生素B和鋅等多種營養素，還沒給寶寶吃過的話，那就真的虧大啦。

有媽媽不敢給寶寶吃豬肝，糕媽想說啊，只要挑選新鮮的豬肝、清洗到位、熟透了適量吃，就沒問題哦。4歲以下，建議每天不要超過14克。當然如果偶爾吃吃，多吃一點也是沒關係的，比如20g。

14g豬肝大概是這麼多

相信經常看咱們輔食號的媽媽一定記得，咱們可很早就寫過豬肝的科普文啦（教你怎麼挑豬肝、怎麼洗豬肝、吃多少），點我點我！點我查看！

還有的媽媽嫌棄豬肝氣味很重，其實啊，是沒有掌握好豬肝的巧妙做法哦。比如，豬肝和西紅柿一起做，就能去腥呀。來來來，這就奉上3道豬肝輔食，給寶寶們補補鐵。

西紅柿豬肝醬

菜名：西紅柿豬肝醬

月齡：6月+

食材：西紅柿1個、豬肝50-60g

輔料：生粉適量、植物油適量、蔥少許、姜少許

工具：料理棒、普通鍋、硅膠刷

1.食材準備：

2.將豬肝洗凈，最好用流動的水先沖洗3-5分鐘左右，然後在鹽水裡浸泡半小時左右，再徹底沖洗乾淨；

3.將浸泡好的豬肝沖洗乾淨，切成片狀，用流動的水再次沖洗乾淨；

4.鍋中加入清水，放入豬肝和蔥姜焯熟；

5.將煮熟的豬肝取出，放入料理杯中打成泥狀，打的過程中可加入適量溫開水；

6.將西紅柿洗凈去皮，切成塊狀；並將切好的西紅柿放入料理杯中打成泥狀；

7.鍋中刷一層薄薄的植物油，先後倒入西紅柿泥和豬肝泥，煸炒至熟；

8.在生粉中加入適量清水調開；（加入生粉可以使醬更加濃稠細滑）

9.將生粉水倒入鍋中攪拌均勻，繼續用小火煮一會兒；（在煮的過程可酌情加入適量清水）

10.待收汁後即可盛出。（豬肝醬的濃稠度和細滑度可以通過加入清水來調配，媽媽們要注意根據寶寶的實際情況來定）

吃不完可以放入玻璃罐中冷藏存放（建議48小時內食用完畢，可以全家一起吃哦）。

補鐵豬肝意麵

菜名：補鐵西紅柿豬肝意麵

月齡：10月+

食材：意麵25g、新鮮豬肝10-15g、西紅柿半個

輔料：洋蔥10g、菠菜1顆、薑片、食用油

工具：研磨碗、普通鍋

1.食材準備：

2.豬肝洗凈切片，和薑片一起放入清水中浸泡半小時，期間換水；意麵提前浸泡15分鐘左右；

3.浸泡好的豬肝放入鍋中，加入薑片煮熟，期間去除浮沫；意麵放入沸水中煮至熟軟，撈出瀝水備用；

4.將煮好的豬肝放入研磨碗中研碎；西紅柿切碎丁；洋蔥切末；菠菜洗凈焯水後切碎；

5.鍋中倒入少許油，倒入西紅柿碎丁和洋蔥煸炒至香後，加入少許清水煮沸；

6.倒入意麵，蓋上蓋子小火燜3-5分鐘左右；倒入菠菜碎和豬肝末拌勻即可。

山楂豬肝粥

菜名：山楂豬肝粥

月齡：12m+

食材：豬肝50g，大米40-50g，山楂50g，花生10-15g，白芝麻10g

輔料：蔥花少許，植物油少許，生粉少許，水適量

工具：普通鍋

1.食材準備：

2.將清洗好的豬肝切成小的薄片，再用流動的水沖洗乾淨，放入碗中，加入適量生粉；

3.倒入適量油，放置一會兒；

4.將花生洗凈，用勺子後背壓成碎末狀；

5.花生壓好後，輕輕吹下，將花生表皮大致吹乾凈；

6.將大米清洗乾淨，鍋中倒入適量水燒開，倒入大米和花生碎末攪拌均勻，煮至大米熟爛（大火煮沸後調小火燉煮）；

7.將山楂洗凈去核、切成小塊；

8.將切好的山楂和白芝麻倒入鍋中攪拌均勻，繼續用小火煮15分鐘左右至食材熟透；

9.最後將豬肝放入鍋中，用筷子攪拌均勻，用中火再煮一會兒；

10.將蔥洗凈切成碎末，撒上即可；

完成：

豬肝簡直是營養濃縮的精華。只要你們買對豬肝、燒對豬肝、控制吃的量，就能真正達到補鐵的作用，其中富含的維生素A還對眼睛好哦。

豬肝醬和豬肝粉具有的百搭功能，加到米糊湯羹、米飯、麵條里都是很棒的選擇。

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