大暑時節話養生
《月令七十二候集解》中說：「大暑，六月中。暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。」其氣候特徵是：「斗指丙為大暑，斯時天氣甚烈於小暑，故名曰大暑。」大暑節氣正值「三伏天」里的「中伏」前後，是一年中最熱的時期，氣溫最高，農作物生長最快，同時，很多地區的旱、澇、風災等各種氣象災害也最為頻繁。今天就和公安醫院毛喆醫師聊聊大暑：
漢族勞動人民將大暑分為三候：「一候腐草為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。」世上螢火蟲約有二千多種，分水生與陸生兩種，陸生的螢火蟲產卵於枯草上，大暑時，螢火蟲卵化而出，所以古人認為螢火蟲是腐草變成的；第二候是說天氣開始變得悶熱，土地也很潮濕；第三候是說時常有大的雷雨會出現，這大雨使暑濕減弱，天氣開始向立秋過渡。
在酷熱的大暑節氣中，人們很是注意飲食，在北方將之稱為「貼伏膘」。這個時候，北方人的習俗是吃麵條、餃子、雞蛋，有俗語說「頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋」。據史書上記載，伏日吃面，最早從三國時期就已開始了。舊時人們生活條件差，苦夏胃口不好，吃餃子可改善生活；二伏天吃熱湯麵亦可發汗，去除體內的潮氣和暑氣；三伏天吃烙餅和雞蛋，補充營養，強壯體魄。
大暑，不僅僅是熱，在熱的節氣里，古代勞動人民同樣形成了古老的傳統習俗。
例如，大暑送「大暑船」活動在東南沿海一帶已有幾百年的歷史。50多名漁民輪流抬著「大暑船」在街道上行進，鼓號喧天，鞭炮齊鳴，街道兩旁站滿祈福人群。「大暑船」最終被運送至碼頭，進行一系列祈福儀式。隨後，這艘「大暑船」被漁船拉出漁港，然後在大海上點燃，任其沉浮，以此祝福人們五穀豐登，生活安康。
而且飲食，也是節氣文化的重要一部分。有些地區有在大暑節氣吃薑汁調蛋的風俗，因為薑汁能去除體內濕氣；還有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗，叫做「過大暑」。台灣民諺：大暑吃鳳梨，說的是這個時節的鳳梨最好吃。山東不少地區有在大暑到來這一天「喝暑羊」（即喝羊肉湯）的習俗。在棗莊市，不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館「喝暑羊」。
伏茶
伏茶，顧名思義，是三伏天喝的茶。伏茶時間一般從農曆六月初到八月末。這種由金銀花、夏枯草、甘草等十多味中草藥煮成的茶水，有清涼祛暑的作用。古時候，很多地方的農村都有個習俗，就是村裡人會在村口的涼亭里放些茶水，免費給來往路人喝。如今在溫州等地，這個幾百年前的習俗被一直保留了下來，而且服務更加周到。每個涼亭里都有專人全天煮茶，保證供應。這種茶在溫州有個專門的稱呼，叫做「伏茶」。
伏姜
伏姜源自中國山西，河南等地，三伏天時人們會把生薑切片或者榨汁後與紅糖攪拌在一起，裝入容器中蒙上紗布，於太陽下晾曬。充分融合後食用，對老寒胃，傷風咳嗽等有奇效，並有溫暖保健的功效。伏姜中的姜辣素能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。 喝過伏姜後，人會有身體發熱的感覺，這是因為它能使血管擴張，血液循環加快，促使身上的毛孔張開，這樣不但能把多餘的熱帶走，同時還把體內的病菌、寒氣一同帶出。當身體吃了寒涼之物，受了雨淋或在空調房間里呆久後，喝杯伏姜能及時消除因肌體寒重造成的各種不適。
那麼在大暑時節我們應該如何養生呢：
夏季的飲食調養是以暑天的氣候特點為基礎，由於夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此常可選用藥粥滋補身體。《黃帝內經》有「葯以去之，食以隨之」，「谷肉果菜，食養盡之」的論點。
1、葯粥
著名醫家李時珍推崇葯粥養生，他說：「每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。」葯粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱「世間第一補人之物乃粥也」，「日食二合米，勝似參芪一大包」。《醫藥六書》贊：「粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養胃氣妙品」。可見粥養對人之重要。葯粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據每人的不同體質、疾病，選用適當的藥物，配製成粥方可達到滿意的效果。
2、飲水
夏季養生，水也是人體內不可缺少的物質。由於天氣炎熱，人體的水分蒸發消耗過快，需要及時補充水分，平時喝開水最好，也可以飲用綠豆水、菊花茶等清暑藥茶，出汗的較多的飲用糖鹽水、茶水等，適當補充鹽分和礦物質，以維持身體的電解質平衡，避免脫水。
3、清熱解暑
盛夏陽熱下降，絪蘊熏蒸，水氣上騰，濕氣充斥，故在此季節，感受濕邪者較多。在中醫學中，濕為陰邪，其性趨下，重濁粘滯，易阻遏氣機，損傷陽氣，食療葯膳以清熱解暑為宜。
4、食材
綠豆：中醫上說：綠豆味甘，性寒，有清熱解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。據《本草綱目》記載綠豆：「厚腸胃、作枕、明目、治頭風頭痛、除吐逆、治痘毒、利腫脹。」
冬瓜：中醫認為，冬瓜味甘、微寒、無毒，有清熱毒、利小便、止渴除煩、祛濕解暑的功效，是一種解熱利尿比較理想的日常食物。連皮一起煮湯，效果更明顯。
苦瓜：苦瓜性平、味苦甘，能清熱、消暑、生津、清心、明目。傳統醫學認為，苦瓜生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火、解熱除煩;熟食養血滋肝、潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽，還能緩解熱病煩渴、中暑發熱、痢疾、痱子等。
中醫有「天人相應」的養生學說，即人體的精神心理、心態情緒會隨著自然和季節氣候的變化而發生微妙的變化，氣候變化會引起生理和精神情緒的變化。大暑時節高溫酷熱，人們易動「肝火」，會產生心煩意亂、無精打采、思維紊亂、食欲不振、急躁焦慮等異常行為。這是「情緒中暑」所引起的。現代醫學生理學也認為：人的神經細胞對夏日的氣溫、氣壓、濕度和氣流等氣象要素的變化高度敏感，高溫的氣候會影響人體下血腦的情緒調節中樞，繼而影響大腦的神經活動和內發泌的激素分泌，於是產生一系列類似「中暑」的多種癥狀。「情緒中暑」對夏日養生和身心健康的危害甚大。特別是老年體弱者，由於情緒障礙時會造成心肌缺血、心律失常和血壓升高，甚至會引發猝死。
大暑節氣正值中伏前後，我國大部分地區為一年最熱時期，天地之間氣機由少陽相火變成太陰濕土，即陽氣由生長狀態轉變為華育狀態，此時陽氣升浮之極而開始化生萬物，是為土。土性稼穡，有培育莊家，長養萬物的特性，即所謂土為萬物之母。因此大暑時節也是喜熱作物生長速度最快的時期。應之於人則在脾，，若脾陽充足、脾氣健運，則水谷可化，四肢百骸得養。若脾弱土敗，則易患腹瀉下利。
夏季容易上火，大多情況下都是虛火，夏天人陽氣外浮二中陽漸虛，最需將養中陽，弱中陽一虛，則寒濕內滯而虛火即現。此時可艾灸中脘、關元、足三里以補中陽。
俗話說：「熱在三伏。」大暑正是進入伏天的最熱時節，按照中醫理論，大暑是人體陽氣旺盛的時候，陽氣在中醫里又叫「衛陽」或「衛氣」。這裡的「衛」是衛兵、保衛的意思，也就是說，陽氣好比人體的衛兵一樣，負責抵禦一切外邪，保衛人體的安全。任何一個人，只要陽氣旺盛，就會百病不侵。
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