海參的正確做法，可不要讓營養美味的海參白白浪費了

海參，一直以來都被譽為高端食材，分干海參和活海參兩種，一般的情況下我們所見到的都是干海參，因其價格昂貴而一直被披上一層神秘的面紗，比如家裡做不了，這麼貴發壞了浪費了什麼的，其實只要掌握好方法，大家都可以在家裡發海參做海參菜肴的。像海參這樣好吃的東西一定要學會做法，那麼怎麼去做出來的海參才是美味的呢？

想要吃到美味的海參，第一步就是發好海參。

我們買到的海參一般都是干海參，拿回家後需要用水發才能做菜，所以海參發的好不好影響到以後海參的口味。

1.找一個乾淨沒有油的盒子裡面加入適量的純凈水然後將干海參放進盒子中蓋好蓋子放進冰箱的保鮮層里20小時。

2.時間差不多到了的時候就可以把盒子拿出來了，然後需要用剪子把海參的腸子等髒東西取出來，並用水洗乾淨。

3.將海參和純凈水放入鍋中，用小火直燒一個小時左右，用筷子試探海參的軟硬，只要不像是棍子那麼硬了就拿出來放到另外一個裝有純凈水的盒子里浸泡，都煮軟後在盒子里泡6個小時左右拿出繼續煮，直到海參漲發到原來1.5倍左右大小的時候關火將海參放進清水裡即可。

金湯海參

「金湯」食用南瓜熬制而成的，滷汁黃亮，果味甘甜，當香濃的湯汁在口中充盈瀰漫，味道很清香，再將海參送入口中，海參肉厚口感柔軟綿密，嫩糯而不膩。海參因含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物。自古被認為是滋補的聖物，被譽為海底的人蔘，有益精血、補腎氣、潤腸燥的功能。

小米海參粥

小米海參粥是用小米、海參、蔥花生薑等原料熬成的粥，小米海參粥可以把小米和海參完美地結合起來，不僅看起來讓人很有食慾，而且味道也是極佳的。海參如果單獨食用，很容易膩，加上小米這種粗糧效果就不一樣了。小米海參粥可以補氣、滋養我們的血管、增強免疫力、對我們的肝臟也有好處。

海參，一直以來都被譽為高端食材，分干海參和活海參兩種，一般的情況下我們所見到的都是干海參，因其價格昂貴而一直被披上一層神秘的面紗，海參的做法想必大家都知道了，這些做海參的方法可以很大程度上保護海參的營養不流失，大家不妨去試試。

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