紅燒肉的特色做法，不加一滴油，好吃不油膩，吃起來更健康

相信很多人都非常喜歡吃紅燒肉吧，也有很多人做紅燒肉十分拿手，今天為大家分享的這一道紅燒肉的做法有一些特別，整個製作過程不加入一滴油，好吃不油膩，吃起來更健康，對紅燒肉感興趣的朋友們可千萬不要錯過了哦，因為這道菜的做法絕對超乎你的想像。

第一步：取肥瘦相間的五花肉切成麻將大小的塊狀。五花肉切好之後下入鍋中，向鍋中加入適量清水沒過五花肉，再加入適量的料酒後燒開，撇掉水表面的浮沫後將五花肉撈出來備用。

第二步：取一個乾淨的砂鍋，將15根左右的小蔥從中間切成兩段鋪到砂鍋底部，再取一小塊姜切成片之後同樣墊到砂鍋底部。將煮好的五花肉肉皮部分向上碼到小蔥和薑片的上面。用砂鍋做這道紅燒肉味道和口感都會比其它鍋做出來的好很多。

第三步：砂鍋中加入2片香葉、3個八角、3個冰糖，10克糖色、5克老抽、10克生抽，最後向砂鍋中倒入紹興酒，讓紹興酒和五花肉齊平即可。蓋上鍋蓋之後用大火煮開。如果沒有糖色的家庭可以再加入5克老抽，讓五花肉煮出來色澤更加的誘人。

加入紹興酒會讓五花肉的口感更好，並且能夠達到一定的去腥效果，要比直接用水煮出來的味道好很多哦。

第四步：砂鍋裡面的酒被煮開了之後轉到小火繼續燜煮大約45分鐘，揭開鍋蓋再加入5克食用鹽和4克胡椒粉調味，這個時候不要再蓋上鍋蓋了，用筷子一邊攪拌五花肉一邊收汁。

第五步：紅燒肉收汁五分鐘左右後關火，將紅燒肉夾到盤子當中均勻的碼好，再將鍋裡面的湯汁澆到紅燒肉上面，最後撒上少量的蔥花做點綴。收汁的時候可以稍微開大一些火，讓收汁更快一些。

以上就是今天為大家分享的這道紅燒肉做法了，相信很多之前做過這道菜的朋友們一定發現了，這道菜的做法是非常簡單的，而且之前做紅燒肉遇到的技術性難題這道菜也沒有遇到過，其實這道菜不僅做法簡單易學，做出來的味道還非常的好吃。感興趣的朋友可一定要親手做一下品嘗它的味道哦。

怎麼樣，今天分享的這道美食做法大家還喜歡嗎？這道紅燒肉不加油，吃起來也不油膩，對人體更健康，如果喜歡這道菜的朋友們還請幫忙收藏和分享一下哦。

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