只需要2個土豆，用最簡單方法，做出最好吃的土豆餅，酥脆可口

哈嘍大家好，今天和大家分享一個酥脆土豆餅的做法，酥脆可口做法非常簡單一起來看看吧。

首先我們把土豆去皮擦細絲，加入一把蔥花適量的鹽少許雞粉攪拌至土豆變軟出水，大約攪拌兩分鐘左右土豆變軟有水份析出我們加入少量的澱粉，不要加多會影響口感最好是土豆澱粉。

我們起鍋開小火油溫微熱倒入攪拌好的土豆絲，快速的把它攤平攤均勻，最好用勺子像這樣按壓使餅能夠更緊實的連在一起，這樣煎出的餅是一個整張不易散開，烙制的時候土豆絲不要攤的太厚，這樣不容易烙出焦酥的口感。

烙至表面全部變色撒上芝麻用鏟子按壓緊實，烙至底面金黃我們翻面烙制另一面成金黃色我們再次翻面，像這樣反覆翻面大約烙至五到六分鐘左右，烙制餅的邊緣微焦兩面金黃酥脆即可出鍋，很簡單的脆皮土豆絲餅，土豆的香味伴著酥脆的口感特別的好吃，喜歡就試試吧。

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