水仙、肉桂、大紅袍要怎麼辨別？

水仙、肉桂、大紅袍要怎麼辨別?除了從口感上來區分之外，看茶干條索能夠分辨出來是什麼茶嗎?

相信很多喝岩茶的朋友都有這麼一種體會，水仙、肉桂、大紅袍從外觀上感覺沒什麼區別啊，有時候甚至喝起來也感覺差不多。

那麼到底要怎麼才能很好的區分出水仙、肉桂喝大紅袍呢?

今天，大叔就和大家聊聊怎麼從外觀上分辨水仙、肉桂喝大紅袍這三種茶葉!

第一，看干茶條索

1、水仙：水仙屬於小喬木大葉型茶樹，茶葉較大，甚至可長至手掌寬。所以水仙干茶外形肥壯，比大紅袍和肉桂都要顯得大而肥，色澤綠褐油潤而帶寶色。

水仙茶干

2、肉桂：水仙茶茶梗粗壯、節間長、葉張肥厚，而肉桂茶梗更為細小。肉桂屬於灌木型中葉型茶樹，故而干茶條索緊實，微卷，色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛銳似桂皮香。

肉桂茶干

3、大紅袍：目前市面上的大紅袍，大概可分為兩種：第一種是拼配大紅袍，就是用不同茶葉進行搭配，製成具有大紅袍韻味的茶葉。第二種是經過無性繁殖之後，大面積栽培的大紅袍，其最大限度的保留了九龍窠岩壁上三顆純種大紅袍的品質。

大紅袍干茶外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，條索比肉桂稍大，比水仙稍小。

大紅袍茶干

第二，看茶葉葉底

1、水仙：水仙葉底軟亮，勻整。葉底黃亮硃砂邊，部分葉背呈現沙粒，葉基主脈寬扁明顯。

水仙葉底

2、肉桂：肥厚明亮，紅邊明顯，主脈明顯，葉齒細淺。

肉桂葉底

3、大紅袍：葉片紅綠相間，軟亮勻齊，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。

大紅袍葉底

第三，看茶湯顏色

1、水仙：湯色清澈明亮，呈深橙黃色或金黃色，香幽長似蘭花，棕葉響，香味濃醇而厚回味甘爽。

水仙茶湯

2、肉桂：湯色橙黃至金黃，甚至帶點暗紅，相比之水仙，茶湯更深更紅。香氣濃郁、辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽帶刺激性。

肉桂茶湯

3、大紅袍：濃亮透徹，橙紅琥珀色。沖泡後湯色橙黃明亮，「岩韻」極為明顯。滋味清醇、香氣馥郁。正因為大紅袍有部分為「拼配」大紅袍，茶香茶韻茶味更具變化感。

大紅袍茶湯

以上就是簡單通過外觀來區分水仙、肉桂和大紅袍的方法，雖然文字簡單看得懂，但要是真正做起來，或許有犯愁了。

唯一的辦法就是多喝茶，多對比，毛主席說過：沒有實踐就沒有發言權。只有自己真的去面對了，才能真正掌握區別的辦法。

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