清涼消暑金銀花
金銀花，既是美麗的觀賞花木，也是重要的藥用植物。花初開時為銀白色，後變成黃色，一棵樹上同時開著兩色花朵，新舊參差，黃白相間，故名金銀花、二花或鴛鴦花。金銀花全草均可入葯，素有「藥鋪小神仙」的美名，但以花蕾的清熱解毒功效較佳，故有「聖葯」之譽。夏季用其花蕾泡茶飲用，有清涼解暑的作用，是不可多得的消夏解暑良藥。
中醫學認為金銀花性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。它既能宣散風熱，又善清解血毒，具有清熱解毒、涼散風熱、涼血止痢等作用，可用於各種熱性病，如身熱、發疹、發斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均有顯著效果。李時珍在《本草綱目》中強調金銀花長於治療「腫毒，癰疽，疥癬，楊梅諸惡瘡。」《本草綱目拾遺》說它「主熱毒、血痢」，《重慶堂隨筆》說它「解瘟疫」。以金銀花為主要藥物的銀翹散，更是治療急性感染性疾病的良方。金銀花亦是外科要葯。《外科精要》記有：「金銀花治癰疽發背，不問發生在何處……皆有奇效。」也可應用於闌尾炎、菌痢、肺炎等症。現代使用金銀花煎水內服，並配合局部洗滌，治療癤、癰、丹毒和膿庖瘡，都有良好療效。下面列舉幾款用金銀花製作的食品，炎夏可酌情選用：
金銀花露：取金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時，然後先猛火、後小火煎熬30分鐘，加冰糖後放入冰箱備用，味甜清香，是夏季的上乘保健飲料。此茶有清熱解暑、解毒、養血止渴的作用，可治療暑熱口渴、熱毒瘡腫、小兒熱癤、痱子等症。
銀菊飲：取金銀花、白菊花各10克，開水沖泡或水煮後加白糖或食鹽少許飲用。此飲料有清熱解暑止渴之功效，適應於外感風熱所致的頭痛患者服用。
銀花薄荷飲：取銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。先將銀花、蘆根加水500毫升，煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘。濾出加適量白糖溫服。此飲料有清熱涼血解毒，生津止渴的功效，適應於風熱感冒、溫病初起、高熱煩渴的患者服用。
銀花山楂茶：取銀花6克，山楂片50克，白糖100克，開水適量。先將銀花和山楂片放在鍋內，文火炒5~6分鐘，再加適量白糖，武火炒成糖餞。此茶有清熱，散瘀，消食的功效，適應於外感所致食欲不振、消化不良的患者服用。
金銀花蓮子羹：金銀花25克，蓮子50克，白糖適量。先將金銀花洗凈，蓮子用溫水浸泡，去皮芯，用旺火燒沸，再轉小火煮熬至蓮子熟爛，放入金銀花煮5分鐘後加白糖調勻即成。此羹具有清熱解毒、健脾止瀉的功效。
金銀花山楂飲：金銀花30克，山楂20克，蜂蜜適量。將金銀花、山楂放入鍋內加水旺火燒沸15分鐘後，將葯汁倒入盆內，再加清水煎熬15分鐘，將葯汁倒入盆內。將兩次葯汁放入鍋內，燒沸後加入蜂蜜，代茶飲，能清熱消食、通腸利便。
金銀花粥：取金銀花20克，加水煮汁去渣。粳米100克加水煮半熟時，加入金銀花汁，繼續煮爛成粥。此粥有清熱解毒之功效，適應於中老年人風熱感冒、慢性支氣管炎、菌痢及腸道感染等患者服用。（於興娟）
來源：中醫中藥網
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