《中餐廳2》公開鹽酥雞做法，蘇有朋畫龍點晴，說明自己不是菜鳥

備受矚目的熱門綜藝《中餐廳2》在推遲了一周之後終於播出，首播就收視大捷，等待了許久的觀眾紛紛表示沒失望，老店長趙薇帶著一眾新成員帶來了很多新菜，雖然都不是專業廚師，平時都很忙，沒多少時間做菜，但是為了推廣中華美食，大家都拿出了壓箱底的絕技，菜品端上來各個色香味俱佳，把人都看餓了。

為了回報大家對收視率的支持，劇組也沒有閑著，7月23日揭開了幾道菜的奧秘，其中就有蘇式鹽酥雞。先切肉，再拌料，沾上各種粉，下油鍋炸，然後還要加九層塔做配菜，有了這份詳細的指南，觀眾可以照貓畫虎，動手來一道健康美味的鹽酥雞了，自己的口味自己調，不再受制於人。

作為這道菜的研發者，蘇有朋看到節目組「泄密」並沒有生氣，反而補充了3點，希望觀眾也能夠做出好吃的鹽酥雞。

蘇有朋的補充就像畫龍點晴，非常重要，特別是第1點，炸完後再放一下再回鍋炸一次，才能以上桌，也可以炸出半成品放冰箱保存，吃的時候再炸一下。其實很多像酥肉、溜肉段之類的炸類菜品，都是要炸兩遍，才能保證更好吃，第一次炸到半熟，放一放能讓水氣釋放出來，炸第二次外表會更酥脆，口感才能達到最佳。

從蘇有朋這句話能看出來，蘇有朋並不是廚房裡的菜鳥，而是經驗豐富的吃貨。

本季《中餐廳》，從購買食材到烹飪，蘇有朋都做出了很多貢獻，包括選用九層塔這樣冷門的配菜，展現出非常專業的態度和廚藝，也讓觀眾越發的期待「還珠CP」能夠在接下來的節目中繼續有好的發揮，給大家貢獻更多的美食。

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