自家釀製酒香腌辣椒，這才是辣椒的最高境界！

食材：1000g辣椒、1塊姜、1頭蒜、小半碗油、三分之一小碗醬油、鹽、白糖、高度白酒、味精。

線椒，姜、蒜，洗凈晾乾，線椒切成辣椒圈、姜蒜切成沫。

油燒開晾涼、醬油燒開晾涼，放鹽、白糖、醬油、油、白酒、味精、線椒拌勻。

裝入無油無水的瓶里，表面撒一點白酒蓋上蓋子，腌半個月就可以吃了。

吃的時候最好加點香菜末和醋，會更好吃！

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