最拿手的4道家常菜，鮮香味美，每次都吃到舔盤

【香蒜孜然豬肉粒】

用料：豬無骨肋排、蒜、香蔥、生抽、孜然粉、黑胡椒、糖、醋、橄欖油、生粉、鹽。

做法：

豬肉切塊，蒜去皮，小香蔥切段。在切好的肉中放入適量生抽，鹽，黑胡椒，橄欖油和生粉。抓勻腌制一會兒。

油倒入鍋中加熱，等油溫上來以後，把蒜瓣兒和香蔥爆出香味，直到大蒜表皮焦黃。

把大蒜先盛出來，用炸過大蒜的油，來煎腌好的豬肉。小火慢慢煎，翻一翻肉塊，把每一面都煎變色。

加老抽上色。

翻炒均勻之後，加入剛才炸過的大蒜。

根據口味加入孜然粉，翻炒均勻。最後溜著鍋邊加一點點醋提味兒。

【蚝油西蘭花】

用料：西蘭花、蒜末、培根片、蚝油、料酒、生抽、白糖。

做法：

西蘭花切割成小朵，放進淡鹽水中浸泡10分鐘左右洗凈瀝干。

鍋中沸水燒開，下入西蘭花，待水再次沸騰即可撈出冷水沖沖瀝干。

碗中加2勺蚝油、2勺料酒、1勺生抽和少量白糖調勻備用。

起油鍋，放少量蒜末爆香，下入西蘭花翻炒幾下。

倒入調好的蚝油汁翻拌幾下即可關火。

裝盤，拌點切碎的培根片口味更佳。

【肉末淋茄子】

用料：長茄子、豬肉、郫縣豆瓣醬、香蔥、蒜末、薑末、生抽、香醋、鹽、白糖。

做法：

豬肉剁成肉末。

加入料酒，胡椒粉，生抽，澱粉。

抓勻腌制10分鐘。

茄子洗凈切成長條。

放入盤中微波爐高火5分鐘，或者用蒸鍋蒸熟。

姜蒜切末，香蔥切小段。

起鍋熱油，加入豬肉末翻炒至斷生。

加入豆瓣醬，蒜末炒出紅油香味。

加入生抽，白糖，香醋，少許清水大火煮煮開，轉小火煮2分鐘。

關火淋在茄子上，撒上香蔥花即可。

【手撕包菜】

用料：包菜、蒜頭、干辣椒、花椒、生抽、老抽、醋。

做法：

包菜洗凈撕片，控干。

蒜切片，干辣椒幾個，花椒適量。

鍋熱倒油，倒入蒜片，干辣椒，花椒煸炒出香味。

倒入包菜。

煸炒至變色微軟。

加入生抽，老抽、少許的醋，翻炒均勻。

出鍋，鮮香爽口。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！