家常湯水食譜-霸王花羅漢果湯，熬夜最合適，清熱潤肺降虛火喉痛

熬夜加班，致虛火上升，喉嚨痛、眼乾無精神，第二天如何上班？中醫建議霸王花羅漢果湯可稍清肝肺虛火，緩解虛火帶來的不適。

用霸王花、羅漢果及甘筍煲湯，邊飲邊覺得超級滋潤清甜！即使沒有瘦肉也可有啖靚湯，加些許炒米便可以令湯更香及更有存在感。

霸王花羅漢果湯

趕工作、趕功課熬夜，「晚睡、挨餓發困」第二天變熊貓外，亦容易傷陰，引起虛火，癥狀包括咽痛、眼乾、口苦及身熱。請教中醫師，常用湯水霸王花煲羅漢果可清熱潤肺，素湯水可以捨去瘦肉，改以炒米代替，你沒有聽錯，是孕婦產後補身的炒米，炒米煲湯，湯底清甜，可媲美核桃及腰果。

霸王花羅漢果湯

材料：

霸王花50克、羅漢果1個、米30克、甘筍半條、水2.5升、鹽適量

做法：

Step1.將霸王花及羅漢果洗凈，打碎羅漢果；洗凈白米待干；洗凈甘筍。

Step2.用白鍋，以大火將米炒約5分鐘至略帶金黃及有米香。

Step3.將所有材料放入煲內，加水，煲滾後，轉慢火煲1小時。

Step4.加適量鹽完成。

按圖了解此湯的食材療效：

霸王花又名劍花，性微寒，味甘，歸肺經。可以清熱潤肺、止咳化痰、降火消腫，但陰虛體質的人注意食用。

廣東人慣用霸王花煲豬骨，加蜜棗或羅漢果，煲1至2小時便成老火湯，味道清香甜滑。

羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾經。清肺利咽、化痰止咳、潤腸通便。適合容易上火者，脾胃虛寒者慎服。

羅漢果是葫蘆科多年生藤本植物，是中國廣西著名特產，中醫以果實入葯。羅漢果含有豐富的糖分（糖甙），天然甜，有清熱潤肺、化痰止咳，益肝健脾。

炒米，炒常吃的白米便可，於《名醫別錄》中：「炒米主益氣，止煩，止泄。」可以除濕、益胃及止煩渴。

紅蘿蔔又稱胡蘿蔔，味甘，性平，有健胃消食、養肝明目的功效。紅蘿蔔不宜大量及長時間進食，因為胡蘿蔔素會儲存在身體內而使皮膚變黃，但停食兩個月後會自行消失。

中醫師對「霸王花羅漢果湯」食用建議︰

清熱潤肺、袪燥、潤腸、止心煩口渴及益咽利喉，特別適合喉嚨乾涸及燥熱人士飲用。

可微清肺及肝火，緩解虛火引起的咽痛、眼乾、口苦及身熱。

湯品偏涼，每周一次便可，陰虛體質及脾胃虛寒者慎服。

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