「食療葯膳」暑濕困擾,口乾渴、無胃口、大便干,就喝這款美味鮑魚涼瓜湯!
飲食
07-24
鮑魚涼瓜湯
文/廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授
食材:
取鮮鮑魚3隻、涼瓜200g、黃豆30g。
做法:
先將鮮鮑魚洗凈取肉,涼瓜去囊切段,黃豆洗凈。然後把食材放入燉盅內,加水300毫升、白酒少許、精鹽適量,隔水燉1小時即可。
功用:
本湯取性味咸平,歸心肝腎經,功善滋陰清熱、補心緩肝、益精明目的鮑魚;配以性味苦寒,歸心脾肺經,功擅清暑滌熱、明目、解毒的苦瓜;再加 入性味甘平,歸脾胃大腸經,功能健脾利水、寬中導滯、解毒消腫的黃豆。
三物合用,共湊清暑滌熱、除煩止渴、滋陰清熱、健脾利濕、潤腸通便的功效。既適用一般人群暑天食用,尤適用於暑熱傷陰或暑濕困脾者,亦可用於陰虛火旺,骨蒸勞熱,陰虛燥咳,腸燥便秘者食用。
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