被稱為小泰國的西雙版納，美食竟然如此之多
被稱為小泰國的西雙版納，美食竟然如此之多
各位好吃佬們，我是公子蘭。
最近泰國普吉島的沉船事件，搞得大家人心惶惶。很多有打算去泰國玩兒的遊客，都不敢去泰國了。
大家之所以選擇去泰國，除了旅遊費用相對其他國家而言較少，更多的原因是因為泰國的美食。本公子去過幾次泰國，確實是被微笑國家——泰國的美食所折服。
泰國的美食，素來價格便宜且量足。特別是對於喜歡吃異國菜的好吃佬們而言，誘惑極其之大。
其實，在咱們中國境內，就有跟泰國本地菜品有異曲同工之妙甚至不遑多讓的城市。
對，這個城市就是咱們大雲南的西雙版納。
西雙版納，很多人知道這個城市是因為上世紀一部叫孽債的電視劇。劇情記不大清楚了，但是本公子對裡面的人物服裝，稀奇古怪的美食，乖巧溫順的大象以及傣族少女們婀娜多姿的身段記憶猶新。
新版孽債劇照
全家福手抓飯
西雙版納，與泰國、越南近鄰。位於西雙版納的瀾滄江縱貫南北，出境後稱湄公河，流經緬、老、泰、柬、越5國後匯入太平洋，譽稱為"東方多瑙河"。所以，西雙版納的生活習俗以及天氣氣候，也與這些東南亞國家相近。
不想出國折騰的好吃佬們，那就來西雙版納吧。這裡的美食，絕對會讓你有一種賺翻了的的感覺的。
菠蘿飯
菠蘿飯。
這個是很地道的特色菜了。
選取西雙版納本地菠蘿，削皮切兩瓣兒，然後掏空果肉。果肉剁碎，和紫米或者其他糯米混合均勻，放入鍋中隔水蒸。半小時左右即可取出。
吃起來，既有菠蘿的清爽酸甜，也有糯米的嚼勁。兩種食材可謂是配合得天衣無縫完美無瑕。此道菜，來到版納必點。
竹筒飯
竹筒飯。
竹筒飯，選用直徑5-6公分的竹子，洗凈從中剖開，放入紫米或者其他米種，用繩子綁定。然後放入鍋中蒸，或者放入水中煮。待聞到竹子的清香時候，即可取出食用。吃起來口感也是比較Q的，也可以吃到竹子的清香味。
舂雞腳
舂雞腳。
選用清水煮熟的雞腳，剖開，然後放入香菜，檸檬，小米辣一起腌制。
吃起來，絕對是又辣又酸，作為世界盃的夜宵，在配上一瓶冰啤酒，絕對是完美搭檔。
烤羅非魚
勐海烤魚。
選用的是瀾滄江流域的一年生羅非魚。去鱗去內臟洗凈，平攤兩瓣兒，放入各種香料進行燒烤。這裡不得不提的是，烤魚裡面會加入一種香茅草的葉子。
此葉子經常用於泰式的冬陰功火鍋內。吃起來也是算算的，很開胃。喜歡吃辣的好吃佬們，烤魚多加小米辣或秘制蘸水。
香茅草炸排骨
這道菜，也是版納比較知名的一道菜，在泰國也能經常吃到，
選用土生土長的豬肉，切小塊兒，中間夾入香茅草，或者是在外層用香茅草裹住肉塊而，然後放入油鍋中炸制。
吃起來，不會覺得油膩，很有異國風情的味道。
牛乾巴
小錘牛乾巴。
這個，算是雲南特別是版納的一道民族菜了。
選用小黃牛肉，拌上香料進行風乾。風乾之後，放在炭火上小伙烤。然後用手掰成一條條的。吃的時候直接用手撕開就行。若是嫌麻煩，可以讓師傅進行手工捶打。捶打，是用特質的小木槌，將肉放進木質器皿中進行捶打。此法可讓肉質更緊緻，吃起來更香。
作為零食，本公子當仁不讓的推薦。
包燒腦花
很多人對豬腦很反感。本公子小時候在四川，也從不吃豬腦。一是覺得噁心，二是覺得總有一股腥味。可是吃了版納的豬腦之後，念念不忘啊。
豬腦搗碎，混合各種香料以及調料，後裝入芭蕉葉中。封起來，然後放在炭火上燒烤。只需耐心等待十來分鐘，一道酸辣無異味的豬腦就大功告成。吃起來，絕對會讓你驚嘆不已。絲毫吃不到一點腥味。
冬陰功拌面
這個也是典型的東南亞口味。
煮麵的同時夾入番茄，香茅草葉子，少許雞精和鹽巴，就能成功製造出一碗道地的泰式拌面。絕對是喜愛酸辣口味的好吃佬們的首選。
油熗臭牛皮。
名字裡面帶個臭，可是吃起來一點都不臭。反倒是很有嚼勁。牙口好的，大可放心嘗試。本公子牙不好，每次吃的時候都是咬牙切齒的。
勐海烤雞
勐海烤雞。烤得鮮香焦嫩。吃起來，似乎連雞骨頭都可以嚼下去。有滋有味。
酸筍牛肉。絕對是本公子又愛又恨的一道菜。
酸筍，經過自然發酵，跟牛肉一起烹制。若是有客人在餐廳點此道菜，毫不誇張的說整個餐廳都能聞到一股臭臭的酸爽味道。本公子第一次吃的時候聞到味道差點破口大罵。此味真的是一生難忘久久在腦海中徘徊。但是只要吃過，就絕對會難以割捨。
芭蕉花。
可以作為湯菜。也可以和豬肉牛肉一起煎炒。可以很明顯的聞到花的味道。也是本公子的最愛之一。
油炸竹蟲
這個絕對是一道黑暗料理。在吃貨圈流行這麼一句話：吃過蟲子，你才算是站在食物鏈頂端的人。這話，本公子不敢苟同。但不得不說，能吃下這道菜，絕對是勇氣可嘉。
本公子閉著眼睛吃過一次，那滋味簡直絕了。沒感覺到任何噁心，反而酥脆酥脆的。據說，這個的蛋白質含量相當高，絕對是大補之品啊。既然來了版納，就千萬別錯過哦。
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