川菜獨佔鰲頭，八大菜系哪個該排第一？

中國飲食文化源遠流長，而且經過了長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色。

我國的菜系一共分為八大菜系，及魯菜川菜粵菜蘇菜閩菜浙菜湘菜。那網路上的主題報告中可以看出在這八大菜系中川菜獨佔鰲頭，那究竟哪個排在第一呢？

所謂眾口難調，八大菜系口味各異更有韻味，各自都擁有簇擁者，如果非要排名的話，按照現在的市場佔有率川菜排第一。按到菜品精緻和餐飲服務，粵菜排第一。兩者的實力還是十分接近的，各有各的優勢。

川菜興起於清末和抗戰時期兩個時間段，以家常菜為主，取材多為日常，特點在於麻、辣、香。白味咸鮮中仍帶點微辣，代表菜品有宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉等等。

粵菜廣東菜它的特點是選料精細，清而不淡，而且粵菜不斷吸收外地，特別是中國北方烹飪技藝和西餐烹飪技藝，靈活善變。分布在世界各地的粵菜和法國大餐齊名，因為廣東海外華僑數量佔全國六成，所以世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。

中國歷史悠久，八大菜系各有特色，應該說很難分出絕對的。

高下話說大家平時喜歡吃哪個菜系呢？在你的心目中哪個菜系該排第一呢？

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