廣食記之廣東篇
八大菜系之一的粵菜享譽全國，那麼經典粵式菜肴自然有口皆碑。今天就不細緻介紹菜品了，主要推薦一些店面。事先說明，沒有任何打廣告的意圖（老店也並不需要我來做廣告~），純粹憑舌頭推薦。
·傳統粵菜：廣州酒家、陶陶居等
我們去的是陶陶居。作為一家歷史始自19世紀的老店，時至今日仍是桌桌爆滿。
芝士焗糯米雞
糯米雞由糯米、雞肉、叉燒肉、香菇、鹹蛋黃等蒸制而成，味道類似肉餡咸口粽子，卻又少幾份粘膩，口感上多了分Q彈。而芝士則是這道菜肴中西結合的體現，甜咸香濃，誰不愛呢。
一品炸豆腐
看起來像炸雞塊，吃起來卻是白白嫩嫩的豆腐。味道沒得說，這道小菜集中體現了粵菜精緻的精神，畢竟下油鍋走了一遭，脆弱的豆腐還能保持這樣完美的妝容姿態，真是讓人愛不釋口。
以及還有最著名的燒臘類：廣式燒鵝、叉燒、燒乳鴿等，來廣州必吃沒得說。可以嘗試燒臘拼盤，也可以點叉燒包~
蒸鳳爪
個人覺得完爆金鼎軒的豉汁蒸鳳爪。入口即化，甚至骨頭都軟爛好嚼；醬汁濃郁，卻不會帶來油膩拖沓的感覺，尤其是夾進盤子的時候……看到漂亮的白瓷盤被醬汁弄得不堪入目對於強迫症來說是多麼難過的事情啊(；′⌒`)
香芒檸檬雞
甜品版的肥宅快樂雞，跟著芒果一口吞下的感覺簡直不要太享受O(∩_∩)O
·甜品：南信、仁信
雙皮奶
店內有冷熱兩種可選。不愧是雙皮奶發源地，其細膩甜香程度完爆南鑼鼓巷。而青花白瓷小碗，更是彰顯著老字號的魅力。
姜撞奶
薑汁與奶共同調製的甜品，口感比雙皮奶更加滑嫩，入口即化。牛奶大度地包容了薑汁辛烈的氣味，只剩下溫柔的暖意，祛除了在夏季由於久吹空調帶來的冷意，最受怕冷的女孩子們喜歡。
（右上姜撞奶，其他兩碗雙皮奶）
店內還有芝麻、仙草、紅豆、圓子等倍受歡迎的甜品，供甜品愛好者嘗試~
另：在沙面我們還看到了一家香港牛奶冰廠。想著如果現在還開著，會不會也是倍受歡迎的夏日冷飲店呢~
·早茶
初到廣州，無意走進了一家婚宴餐廳——百樂門喜宴。不是宴席時間卻仍舊食客如雲，讓我們這些外來客感受了十足的下午茶氣氛。
花旗參蝦餃皇
蝦餃泡在花旗參湯中。參湯本身苦味濃重，並沒有給蝦餃提味，但可能是由於湯汁的緣故，原本晶瑩的蝦餃皮變得如銀耳般順滑溫軟，口感比普通的蒸蝦餃更加奇妙。
雪山包
思路類似紅豆餡麵包，狀如雪山，口感蓬鬆。
陳皮紅豆沙
滋潤的甜品，陳皮的清香使紅豆沙口感更加清甜。
下午往往是點心特價的時間，一小盤一小盤可以吃到撐了^_^
·靚湯
廣州人愛喝湯，老火靚湯自然是菜單中不可缺少的一部分。最常見的湯煲也許就是椰子燉烏雞了。湯汁吸收了椰子的鮮甜，將雞肉的香氣發揮得恰到好處。
·腸粉：銀記
銀記同樣是一家歷史逾百年的老店。店面雖小，掌灶的師傅和算賬的大媽卻穿梭得遊刃有餘。來店的顧客人手一粥一腸粉，唏哩咕嚕便掃光了美味。
艇仔粥是粥品中知名度最高的一種，是粥品中為數不多升級至地方特色小吃級的。海鮮、油條、花生、肉片……各有千秋的食材紛紛被樸實無華的白米包容糅合，組合出豐富的層次感。
豬血粥給人以溫軟的感覺，口味清淡。
稻米是樸實的，卻又是千變萬化的，在與各種食材的搭配中都不曾喧賓奪主，卻又彌補了口味過於濃重的缺憾，就像水墨畫中的留白。
而在腸粉中，米則成了主角，它在湯汁的點綴下大放異彩。牛腩腸粉最為美味，牛腩汁燒得濃香鮮甜，是米最好的搭配。
·蓮香樓
廣州老字號的餅店，經營廣式點心，比如各種酥、各種餅、餅皮系列等。廣州大街小巷都能見到。
記得住的有照片的就這麼多啦~
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