史上最好吃的糯米面做法,掌握這一招,你離大廚級別就不遠了!
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07-24
說道糯米面,第一想到的就是粘手,那麼怎樣才能做到不粘手就成了我們需要考慮的問題了。有人為,糯米面試湯圓面么?是的,糯米面就是江米粉,也即是用糯米和江米磨成的粉,用來包湯圓,年糕的。
那麼怎樣才能做到不粘手呢?其實很簡單,可以選擇用乾麵粉也可以選擇在手上抹點油。在和面的時候,先在麵粉中倒入水後,先用筷子攪拌成團。筷子攪拌成的麵糰濕度高,粘手。下手和面時,先往麵糰上撒些乾粉,讓手隔著干糯米粉接觸麵糰。揉面時,乾麵粉會逐漸融入麵糰,當麵糰的濕度下降後,就不粘手了。
而今天小編要教大家的是一道史上最好吃的糯米做法,做法簡單,可以說是一學就會:
1,首先將糯米粉準備好,然後加入少許麵粉,在加少量水,把面和好。
2,將麵粉就成一樣大的擠子,接著把擠子搓成圓餅包上豆沙,然後再壓成餅。
3,在餅的兩邊分別撒上芝麻,然後上鍋蒸5分鐘。
4,出鍋之後放涼,鍋中熱油,煎至兩面金黃即可食用。
這是最簡單的一種做法,你可以選擇在裡面加點豆沙,或者是白糖,因自己的口味而定。這樣做好之後不僅可以當小零食,而且還可以做早餐,孩子喜歡吃的不得了。無添加,簡單美味的營養小吃,你也可以試試。
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