四道美味的東北下酒菜，喝酒人士不要錯過，快來嘗一嘗吧

東北人粗獷，東北的菜和酒也和東北人一樣粗獷。在東北，喝酒吃飯的時候講究的不多，可勁兒造就行了，喝酒不在多，喝好就行了。東北的菜色看上去或許並不好看，但是小胖敢說沒有一個菜系有東北菜來得實惠，而且味道上也不會落後於其他菜系。接下來。東北小胖將為大家介紹一下四道美味的東北下酒菜，喝酒人士千萬不要錯過，快來嘗一嘗吧！

一，豬皮凍

豬皮凍是東北人非常喜愛的一道菜，尤其是逢年過節的時候，豬皮凍都是餐桌上一道必不可少的菜。最喜歡豬皮凍的自然要數喝酒人士了，涼爽的豬皮凍配上濃烈的白酒，吃下去會有一種很清涼的感覺，正好緩和白酒下肚後火辣的感覺。豬皮凍是由焯水洗凈的豬皮切碎後，放入鍋中熬制，最後冷卻而成，吃的時候配上蒜醬，特別美味。

二、炒蠶蛹

東北的蠶是柞蠶，這種蠶以柞樹葉為食，個頭要比桑蠶大很多，非常適合食用。東北也是養殖蠶的大區域，尤其這種半野生的柞蠶，在食用上品質更佳。東北人在喝酒的時候就非常愛吃蠶蛹，蠶蛹特別吸油，經過大火炒制之後連皮都酥了，吃一口唇齒留香，再喝上一口小酒，簡直無法言喻。

三、涼拌豬耳朵

豬耳朵脆感十足，是下酒的良品。東北人吃的豬耳朵多是經過滷製後的，這種豬耳朵鮮香可口有滋味，再用一些調料和蔬菜一同涼拌，味道更佳，愛酒人士一定不要錯過。

四、紅腸

紅腸是黑龍江省的特產之一，是由沙俄引進中國的美食，現在已經走向了全國各地。地道的紅腸還是數哈爾濱為最，熏香味濃郁，肥瘦相間，吃著香而不膩。紅腸味道略咸，喝酒的時候吃著更加凸顯滋味，是喝酒人士離不開的美食之一。

東北的美食樣子雖然不精緻，但是它的味道絲毫不差，有著獨特的口味。如果大家有機會來東北的話，一定要嘗一嘗東北的美食，尤其是愛喝酒的小夥伴，一定不要錯過。

我是東北小胖，歡迎大家關注我。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！