自製金拱門薯條，一樣香脆好吃！

有多少吃貨最愛的就是肯德基和麥當勞的薯條了，總是很難再在其他的地方吃到同樣好吃的薯條，但是其實在家也能自己做出如此好吃的美味！

金黃色的薯條應該是吃貨們從小到大都愛不釋口的美味，小時候聞到那個味道都會一直的流口水，而長大了也時常想念麥當勞和肯德基里薯條的滋味，金黃的顏色特別是剛出鍋熱騰騰的口感是最好的。

其實肯德基和麥當勞的薯條也沒有很多的秘訣，我們在家也可以自己製作，如果家裡有小孩肯定能夠滿足孩子們的嘴饞，當然也可以做上一大盤給自己吃，讓你暢遊在薯條的美味口感中。就讓小編來說說薯條到底要怎麼做吧！

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準備用料

其實想要製作美味的薯條並沒有什麼秘密武器，要準備的用料也就是土豆、鹽巴和玉米油這三樣，都是家裡都會有的，就算沒有也可以在超市輕鬆就買到，就能夠做出一道外面十幾塊的美味薯條大餐啦！

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處理土豆

首先當然是要處理土豆了，將土豆削皮之後然後切成粗條的形狀，不要切的太細了，不然油炸完之後會變得更細的，並且粗細最好要均勻一點。將切好的土豆用水清洗一遍，將澱粉清洗掉後在水中浸泡幾分鐘。

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烹煮土豆

將薯條放入鍋中，水量要沒過薯條，然後撒上一撮鹽，然後將水燒開之後，將薯條瀝干水之後再次煮沸之後撈出，然後將薯條晾乾，然後就可以放入冰箱之中速凍，這是能夠做成肯德基薯條的必要步驟。

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油炸土豆

在放入冰箱之前要先將土豆過一遍油，需要放進187度的油溫，直到冒小泡為止才可以入鍋，然後進行少量多次，直到油硬度就可以出鍋。炸好的土豆雖然還沒有上色，但是土豆表面已經有小泡泡了，過一會土豆又會軟下來。

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冰箱冷藏

炸好之後的薯條徹底涼下來折後就可以放入冰箱冷藏了，裝在袋子里不需要扎口，只要敞開放入就可以了，這樣能夠減少水分讓薯條更酥脆。然後可以根據自己想要的分量進行油炸就可以了。

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油炸薯條

鍋里的油調成小火直到開始冒泡為止，然後放入冷凍的薯條，不需要解凍就可以直接放下去，要保證油能夠沒過薯條，然後將火調到中小火，讓土豆條變硬之後，顏色有一些的淡黃色就可以出鍋了，吃起來更加清脆。

其實製作優質薯條的方法是十分的簡單的，只需要三種原料，輕鬆就能夠製作出像肯德基與麥當勞相同美味酥脆的薯條！

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