教你做4道孩子最愛吃的菜，又營養又好吃，還能長個子！

紅燒大蝦

熱鍋熱油。

放大蝦兩面煎成漂亮的紅色出蝦油後，

盛出蝦（用鍋鏟輕輕壓一壓蝦，紅油出的多）。

把蔥和姜放入蝦油鍋中爆香。

.倒入調料汁。.放入煎好的大蝦，放少許鹽調味後，蓋鍋蓋小火2分

清蒸獅子頭

原料：五花肉、蓮藕、蔥、姜

做法：

1、把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。

2、把瘦肉切成小丁， 剁成較細的肉糜。

3、加入切好的蓮藕丁，剁至與肉基本融合。

4、加入切好的肥肉丁, 剁至三者完全融合。

5、剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、薑末、蔥白末，順同一方向攪拌均勻。

6、緩緩加入水澱粉，邊加邊順同一方向攪拌，加完以後繼續攪拌5分鐘左右。

7、依次做成兵乓球大小的肉丸。

8、做好以後放入抹了一層薄油的盤裡，中間稍微隔開。

9、入開水鍋蒸10分鐘左右。（出鍋原湯不要倒掉，撒上蔥花即可食用）

涼拌鹵花生

食材

200克水發花生米、15克紅椒、蔥花少許、精滷水適量、2克鹽、1克雞粉、2毫升芝麻油

1 將滷水倒入鍋中煮沸，放入水發花生米。

2 攪散，使花生米在滷水中浸泡均勻。

3 加蓋，用小火滷製30分鐘。

4 揭蓋，把鹵好的花生米撈出，涼涼。

5 將花生米裝入碗中。

6 加入紅椒、蔥花。

7 加入鹽、雞粉。

8 加入芝麻油。

9 用筷子拌勻，至入味。

10 將碗中拌好的花生米倒入盤中即可。

海菠菜燒豬耳（川菜）

主料：海菠菜、豬耳

輔料：泡椒、干辣椒、豆瓣醬、姜、色拉油、大蒜、大蔥

做法：

（1）豬耳洗凈，切條；海菠菜洗凈切成與豬耳同等形狀

（2）鍋熱下油，炒豆瓣醬至香，加入開水

（3）放入豬耳、海菠菜，燒至軟狀即可

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