這種常見蔬菜清熱去火，是夏季餐桌上的必備佳品，這種吃法最好

夏季瓜果蔬菜非常豐富，而這種蔬菜我們非常熟悉，有人非常愛吃，有人完全不敢吃，因為這種蔬菜有一種苦味。這就是苦瓜，苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內毒素，還能養顏嫩膚，降血糖。

苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法，會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失，而且清炒後油的含量比較高，人們食用後會攝入較多的油脂，不能起到清涼敗火的作用。

苦瓜還具有很高的藥用價值，苦瓜有健脾開胃，清熱去暑，明目止痢，涼血解毒的作用。近年來美國科學家發現苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質，將這種蛋白質注入動物體內能驅使動物免疫細胞去消滅癌細胞。中國科學工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。

苦瓜還可在家種植，只要稍微的一戳土施點肥就能結瓜。苦瓜最重要的就是肥水管理，在苦瓜的整個生長過程中，由於虧掛結瓜是分批次進行的，所以需要大量的養分與水分。

一般在苦瓜幼苗冒出土地三到四厘米的時候就需澆一次水，等幼苗長到二十到三十厘米的時候需要施一些尿素作為提苗肥，同時此期間還有一件非常重要的事，就是需要對瓜田進行搭架，讓瓜苗順著架子生長，這樣可以提高結瓜率。

等到苦瓜第一次開花的時候我們需要將澆水與施肥同時進行，此次一般使用磷肥和鉀肥，或者是人類的糞尿。等到結瓜的時候需要進行多次澆水，最後就是每次採收完之後都需要進行施肥，以保證下一輪的結瓜率。種植苦瓜遇到問題的話，可以在雲種養平台諮詢專家，它是全球最大的農技問答網站。裡面集合了數萬名的專家，提出的每一個問題2分鐘內會得到響應，幫助您找到合理有效的解決方法。

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