中醫養生篇：荷葉

荷葉為睡蓮科植物蓮的乾燥葉。蓮多年生水生草本，生於水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。廣佈於南北各地。夏、秋二季採收，曬至七、八成干時，除去葉柄，折成半圓形或摺扇形，乾燥。展開後呈類圓形，全緣或稍波狀。上表面深綠色或黃綠色，較粗糙；下表面淡灰棕色，較光滑，中心有突起。質脆，易破碎。微有清香氣，味微苦。以葉大、整潔、色綠者為佳。

荷葉含有蓮鹼、原荷葉鹼和荷葉鹼等多種生物鹼及維生素C。有清熱解毒、涼血、止血的作用。

荷葉的功效

荷葉具有消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血的功效；主治口乾引飲、小便短黃、頭目眩暈、面色紅赤、高血壓、高血脂症、清暑利濕，升發滑陽、止血、治暑濕泄瀉、眩暈。其化學成分主要有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。

別名：蓮葉、鮮荷葉、干荷葉、荷葉炭。

性味：有清香氣，味微苦，無毒。

歸經：入脾經、胃經。

功效：有清熱解暑、平肝降脂之功，

主治：口乾引飲、小便短黃、頭目眩暈、面色紅赤、高血壓、高血脂症、清暑利濕，升發滑陽、止血、治暑濕泄瀉、眩暈、水氣浮腫、雷頭風、吐血、衄血、崩漏、便血、產後血暈。

用法與用量：內服：煎湯，1～3錢(鮮者0.5～1兩)；或入丸、散。外用：搗敷、研末摻或煎水洗。

荷葉的作用

清香升散；具有消暑利濕，健脾昇陽，散瘀止血的功效；主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產後惡露不凈，損傷瘀血。

清熱解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。新鮮者善清夏季之暑邪，臨床常與鮮藿香、鮮佩蘭、西瓜翠衣等配伍應用。既能清熱解暑，又能升發脾陽，對治療暑熱泄瀉有良效，常與扁豆等配伍應用。此外，對脾虛氣陷，大便泄瀉者，也可加入補脾胃藥中同用。

1、荷葉治秋時晚發之伏暑，並治濕溫初起：連翹三錢（去心），杏仁二錢（去皮、尖，研），瓜蔞殼三錢，陳皮一錢五分，茯苓三錢，制半夏一錢，甘草五分，佩蘭葉一錢。加荷葉二錢為引，水煎服。（《時病論》）

2、荷葉治扑打墜損，惡血攻心，悶亂疼痛：火干荷葉五斤。燒令煙盡，細研，食前以童子熱小便-小盞，調三錢匕，日三服。（《聖惠方》)

3、荷葉治陽水浮腫：敗荷葉燒存性，研末。每服二錢，米飲調下，日三服。（《證治要訣》）

4、荷葉治腳脛生瘡，浸淫腿膝，膿水淋漓，熱痹癢痛：干荷葉四個，藁本二錢半。上細切，水二斗，煎至五升，去渣。溫熱得所，淋渫，仍服大黃左經湯。（《證治準繩》荷葉藁本湯）

5、荷葉治吐血不止：經霜敗荷葉，燒存性，研末，新水服二錢。（《肘後方》）

6、荷葉治吐血咯血：荷葉焙乾，為末，米飲下二錢匕。（《經驗後方》）

7、荷葉治下痢赤白：荷葉燒研，每服二錢：紅痢蜜、白痢沙糖湯下。（《綱目》)）

8、荷葉治妊娠傷寒，大熱悶亂，燥渴，恐傷胎臟：卷荷葉嫩者(焙乾)一兩，蚌粉花半兩。上為末。每服二錢，入蜜少許，新汲水調下，食前服。（《三因方》罩胎散）

9、荷葉治產後血運，煩悶不識人。或狂言亂語，氣欲絕：荷葉三片，蒲黃二兩，甘草二兩（炙微赤，銼）。上藥搗篩為散。每服三錢，以水一中盞，煎至五分，入生地黃汁一合，蜜半匙，更煎三，五沸，去滓，不計時候溫服。（《聖惠方》荷葉散）

10、荷葉治脫肛不收：貼水荷葉，焙，研，酒服二錢，仍以荷葉盛末坐之。（《經驗良方》）

11、荷葉治黃水瘡：荷葉燒炭，研細末，香油調勻，敷患處，一日二次。（《單方驗方新醫療法選編》）

12、荷葉治漆瘡：荷葉(燥者)一斤。以水一斗，煮取五升。洗了，以貫眾末摻之，干則以油和塗。（《聖濟總錄》荷葉湯）

荷葉減肥功效

減肥原理

荷葉茶中的荷葉鹼中含有多種有效的化脂生物鹼，能有效分解體內的脂肪，並且強勁排出體外。

荷葉鹼能強悍密布人體腸壁上，形成一層脂肪隔離膜，阻止脂肪吸收，防止脂肪堆積。

1、促進腸道蠕動，排出毒素

荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動，有助排便從而可以清除毒素。

荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會慢慢地變得平坦。

2、排水利尿，健康消脂

荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內，維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。

對於慢性疲勞的壓力一族、少喝多動卻怎麼都瘦不下來的氣滯型肥胖anslim花草茶等萃取於荷葉等，更能起到雙重瘦身效果。

同時還有極佳的利水功效。

久坐少動的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，就要多喝荷葉茶了，當體內多餘的脂肪和瀦留電解液被排出，人自然就會變瘦了。

3、富含茶瘦素，提升代謝

茶瘦素是一種天然的食慾與能量平衡調節途徑的蛋白質成分，不添加任何對身體有害的化學成分，不會導致腹瀉和腹痛等副作用。

茶瘦素的缺失會抑制新陳代謝，降低能量消耗效率，導致肥胖。

喝荷葉茶能補充人體在腸道消耗的茶瘦素，能提高身體新陳代謝，讓你變成易瘦體質。

荷葉的食用方法

藥理研究發現，荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。可以說，食用荷葉的好處非常多。那麼，荷葉的食用方法究竟是怎樣的呢?快來看看吧!

一、荷葉糯米蒸排骨

材料：干荷葉8張、糯米250克、排骨500克、姜6片、老抽2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、料酒1湯匙(15ml)、鹽1/2 茶匙(3克)、糖1湯匙(15克)、雞精1茶匙(5克)。

做法：

1、糯米和荷葉提前八小時浸泡。香菇用40度溫水泡發洗凈後切絲。排骨洗凈切成小塊，用薑片，老抽，生抽，料酒，鹽，糖和雞精腌制2個小時。

2、將腌制好的排骨與糯米和香菇絲混合均勻。

3、將荷葉用清水沖凈攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，放入蒸鍋或蒸籠。

4、蒸鍋中倒入清水，放入包裹好的荷葉包，大火加熱1小時。中途，記得往鍋中再添加一次開水，以免缺水糊鍋。

二、荷葉蓮子粥

材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克。

做法：

1、將荷葉洗凈，切成大片，加水大火煮，開鍋後關小火煮20分鐘。

2、在煮荷葉的時候，將米和蓮子用水泡一下。

3、將荷葉撈出，把泡好的米和蓮子倒入荷葉水中。

4、大火煮開後，小火煮20分鐘即可。

三、荷葉山楂粥。

鮮荷葉兩張，山楂、米仁各50克，白糖或冰糖適量。山楂切片去核，荷葉切絲，與米仁加水共煮粥，粥將熟時加入適量的白糖或冰糖，調勻即成。每日2次，可作早、晚餐。具有降壓減肥、消食健脾之功。適用於高血壓、高血脂、肥胖症、食積停滯、肉食不消等。

四、扁荷粥

白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。將扁豆、大米淘洗乾淨，荷葉洗凈切絲，冰糖研細。先取扁豆煮沸後，下大米煮至扁豆黏軟時，再下荷葉、冰糖，煮20分鐘後即成，每日1劑。可清暑利濕，和胃厚腸，降脂祛膩，適用於暑熱症。

五、荷葉二花粥

鮮荷葉1張，荷花1朵，扁豆花5朵，大米100克。將鮮荷葉洗凈、切細;先取大米煮粥，待熟後調入荷葉、二花，再煮一、二沸服食，每日2劑。可清熱解暑、除煩利尿，適用於暑熱症及高脂。

六、蓮米芡實荷葉粥

蓮米、芡實各60克，鮮荷葉1張，糯米30克，豬肉50克，紅糖適量。將芡實去殼，荷葉剪塊，將諸葯與糯米同放鍋中，加清水適量煮至成粥，紅糖調服，每日2劑。可健脾止帶，適用於帶下綿綿不斷，面白或黃，四肢不溫，納少便溏，精神倦怠等。

荷葉茶

一、桑葉荷葉茶

取大的新鮮荷葉1張，桑葉、決明子、羅漢果、山楂適量，洗凈切片，加入1000毫升水，大火煮沸，再調小火燜泡10分鐘，去渣喝茶，不僅能清暑利濕，還有健康消脂之功效。此外，不想這麼麻煩，還可以用袋泡的亦舒堂荷葉茶，直接開水沖泡後，飲用即可，有助於提高代謝，排水利尿，健康消脂，清除體內毒素。

二、簡單泡水喝

把荷葉撕成一小片小片的，放到杯子里，倒上熱水，蓋上蓋子，泡到有茶水的顏色就可以了。不燙的時候就可以喝了。具體泡多少要看自己的口味喜好。

三、桂香荷葉茶

荷葉一小把、干山楂片50克、肉桂2克、冷水1000毫升、冰糖2大匙。做法：將荷葉放入水中，放在爐上用小火煮至水開，再放入山楂，煮約5分鐘。再加入肉桂及冰糖，再煮3分鐘即可。功效：健胃整腸，散瘀化痰，舒經活血。

四、山楂荷葉茶

干山楂片15克、決明子15克、荷葉適量。做法：將荷葉與山楂片洗凈，同決明子一起放入杯中，加入開水沖泡大概5到8分鐘，代茶頻飲。功效：清熱解暑，升發清陽、散瘀止血。

五、茉莉荷葉茶

綠茶3克、茉莉花3克、荷葉一小把。將荷葉與其他兩種材料放入杯中，加入適量開水一起沖泡約5分鐘後，即可飲用。功效：有效地消除暑氣，驅走身體多餘的熱氣，也能夠改善夏季頭暈胸悶的癥狀。

六、枸杞荷葉茶

枸杞8克、干荷葉15克、冰糖適量。做法：將枸杞與荷葉放入茶壺中，加開水加蓋燜幾分鐘，再加入適量冰糖即可。功效：去疲強身、瘦身減肥。

七、玫瑰荷葉瘦身茶

玫瑰花、洛神花、甜葉菊、陳皮、決明子、荷葉。先把材料放置壺中，倒入開水攪拌一分鐘，主要是洗乾淨材料。然後倒出水。再放入適量水，大火煮滾後燜幾分鐘即可。

功效：玫瑰荷葉茶含有多種天然草本成分，能夠加強脂肪代謝，幫助你腸胃暢通，將廢棄物和毒素趕出體外，身形輕盈自然。但是例假期間和孕婦不能喝噢！

注意事項

被肥胖所困擾的女性，以及因到中年而考慮預防成人病的人們，不妨多飲用一些荷葉茶。荷葉茶是一種食品，無毒、安全，是你日常茶飲的理想選擇哦。

荷葉食用禁忌

有些人會問，既然荷葉又可以做菜，又能入葯，那麼食用荷葉肯定是百無禁忌了?其實不是哦，關於荷葉的食用禁忌還是有不少的。接下來為大家詳細說說荷葉的食用禁忌有哪些。

1、《綱目》：畏桐油，茯苓、白銀。

2《本草從新》：升散消耗，虛者禁之。

3、《隨息居飲食譜》：凡上焦邪盛，治宜清降者，切不可用。

從上面的古書記載中我們可以看出，食用荷葉時，不能和桐油、茯苓還有白銀同食。而且，體瘦氣血虛弱者是不能食用荷葉的。建議各位朋友在食用荷葉前最好諮詢過當地醫師。

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