泡茶看起來是一個很輕鬆的活兒，溫杯、洗茶、泡茶、倒茶，過程不多，但步步都是十分考驗耐心的事。想要泡好一杯香茗，對於一些初學者來說，可能就是一件苦差事了，不是味淡就是味太濃，一不留神還把自己的手給燙起泡，回想一下你是不是也被蓋碗燙過手呢？

相信不少茶友最初開始泡茶時，最先接觸的應該就是蓋碗了，蓋碗又稱三才碗，是泡茶時最常見的茶具之一。蓋碗泡茶，學會控制好蓋碗很重要，茶投入蓋碗之後，沖水時盡量不要衝的太滿，以在碗壁的七分處為宜。有些人注水時控制不好注的太滿，碗沿受熱太多，出湯時會非常容易燙到手指。

即使有心想要慢慢來品一品茶，卻無奈不知如何泡出好茶來，不是味淡了就是不對味手上還起了水泡。

泡茶一定要靜下心來，才能出得了好湯。話又說回來，哪一個學茶的人沒有被開水燙過的經歷，有時候燙得手打抖甚至會摔了茶杯。

什麼是蓋碗？

蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱「三才碗」，「三才杯」，蓋為天、托為地、碗為人。蓋碗既能當茶杯用，又能作為茶壺使用，是一款功能多元的茶具。

使用蓋碗當茶壺一是可以更直觀地欣賞泡開的葉底，二是使用蓋碗方便，可沖泡多種茶類，再是在清理茶渣時比用壺來得方便。

選擇怎樣的蓋碗？

入門者在選擇蓋碗時可選擇碗身薄厚均勻，碗口彎曲弧度較大（即碗沿向外翻），內壁為白色的蓋碗，因為這樣可以清楚呈現茶湯的顏色，向外翻的線條設計使熱量傳導慢，不容易燙到手。

大家可以注意幾個小細節：碗蓋與碗身之間的寬窄，碗蓋蓋鈕有無往內凹，碗沿弧度大不大。

蓋碗要拿得美麗，是一門學問

很多新手總是抱怨，蓋碗太燙手了！一拿蓋碗就手抖，手勢不好看還容易摔爛，嬌嫩的手指被燙得通紅。小編一開始學用蓋碗的時候，也是燙得手指通紅，那麼今天我們就來學習學慣用蓋碗泡茶為什麼會燙手？怎樣用蓋碗泡茶才不燙手？

1、用蓋碗泡茶燙手的主要原因是持杯手勢不對

拿蓋碗的手勢不偏不歪，拇指和中指捏住蓋碗口沿（如果中指無力可用無名指抵住中指一起發力），食指輕輕抵住杯蓋，以防掉落。

不要因為怕拿不穩而去捏著蓋碗碗身。蓋碗碗身是燙的，因為瓷器本就是導熱體。

2、用蓋碗泡茶燙手的另一個原因是水太滿。

用蓋碗泡茶時，注水量蓋過茶葉就好，太多的話，就該燙手了。

3、用蓋碗泡茶燙手的原因還有就是蓋碗本身問題。

蓋碗蓋子和蓋碗口沿距離太窄也會燙手，我們在挑選蓋碗時，應該挑選蓋子和口沿在不影響美觀的前提下距離不太短的蓋碗。

經常在茶几上泡茶，時間久了會留下難看的片片污跡，怎麼辦呢？

1、茶几上的茶漬。經常在茶几上泡茶，時間久了會留下難看的片片污跡。可以在桌上灑些水，用香煙盒裡的錫箔紙來擦拭，然後用水擦洗，就能把茶漬洗掉。

2、木質傢具表面的燙痕。如果把熱杯盤直接放在傢具上，漆面往往會留下一圈燙痕。可以用抹布蘸酒精、花露水、碘酒或濃茶，在燙痕上輕輕擦拭；或者在燙痕上塗一層凡士林油，隔兩天再用抹布擦拭，燙痕即可消除。

3、木質傢具表面的焦痕。煙火、煙灰或未熄滅的火柴等燃燒物，有時會在傢具漆面上留下焦痕。如果只是漆面被燒灼，可以在牙籤上包一層硬布，在痕迹處輕輕擦抹，然後塗上一層蠟，焦痕即可除去。

4、白色傢具表面的污跡。家中的白色傢具很容易弄髒，只用抹布難以擦去污痕，不妨將牙膏擠在乾淨的抹布上，只需輕輕一擦，傢具上的污痕便會去除。但注意用力不要太大，以免傷到漆面。

5、地板或木質傢具出現裂縫。可將舊報紙剪碎，加入適量明礬，用清水或米湯煮成糊狀，用小刀將其嵌入裂縫中，並抹平，干後會非常牢固，再塗以同種顏色的油漆，傢具就能恢複本來面目。

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