持續40°以上高溫預警！今天說說紅茶怎麼泡更香

一、什麼是紅茶

想必大家對於紅茶的定義比較多，聽過的大多是正山小種、金駿眉、祁門紅茶等（小編強烈推薦雲南滇紅，性價比高，口感香甜）！

紅茶是全發酵茶，發酵度達80～90%，經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強。

二、紅茶的泡法

1、將新鮮的純凈水注入燒開100°。自然涼至85到90°左右！而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2、注入燒好的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。（紫砂壺最佳）

3、加入適量茶葉：沖泡濃茶，每人用2.5克的量。但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的茶葉5克的量來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

4、將涼好的90°左右的開水注入壺裡泡茶：水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5、正確的沖泡時間：第一泡醒茶，迅速倒出。第二泡越5到10秒，後續每泡稍微加長沖泡時間，保證茶香的充裕性！切記茶水分離，不可一直悶泡！

最後，還是祝大家有一個愉快的夏天！

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