雞蛋灌餅的正宗做法,配料和步驟全在這裡,學會可以出攤了!
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07-25
今天我們做雞蛋灌餅,少油健康版。 【雞蛋灌餅】 原材料;麵粉,鹽,開水,涼水,油,蔥花,雞蛋。
1、首先我們需要和面,300克麵粉,加一勺鹽。
2、將麵粉分成兩份,三分之二用剛剛燒好的開水,三分之一用涼水,然後加入一勺油。
3、將麵糰揉成一堆,這樣和的面保證麵糰柔軟勁道。
4、將麵糰放在碗中蓋上蓋子餳面10分鐘。
5、乘著這個時間切點蔥花,打入三個雞蛋攪拌均勻。
6、撒點乾粉在面板上,揉面滾成長條,分成大小相同的劑子。
7、將小劑子揉圓,整齊排列。
8、取出兩個劑子,將它們壓扁,在其中一個刷點油,撒點乾粉,將兩個圓餅疊在一起,捏緊邊緣,擀成薄餅。
9、電餅鐺中刷油,將餅放入,蓋上蓋子20秒,開蓋翻面,靜靜的等著起泡,在中間戳個洞將雞蛋倒入,正反面反覆烙幾次即可出鍋,刷上自己喜歡的醬,包上自己喜歡的菜即可食用。
美味不油膩的早餐做好啦,趕緊行動起來吧。
※史上最小的「捲心菜」個頭比雞蛋還小,價格卻比牛肉貴多了,網友:吃不起
※苦瓜好吃的做法,加兩個雞蛋一起炒,營養還不苦!
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