在大蒜種植中普遍流傳著「三年一大漲，兩年一大跌」的說法，自2016年爆出蒜你狠的10元每斤的高價之後，使得眾多農民紛紛加入大蒜種植行列當中。老蒜農不斷擴張大蒜種植面積，同時新大蒜種植戶不斷加入。導致大蒜供給嚴重供過於求！

據媒體估測，2018年收穫大蒜面積創出了歷史最高紀錄。而新上市大蒜蜂擁進入市場也直接導致大蒜價位迅速走低，自今年春節之際的每斤3元直線滑落至目前的每斤5毛！讓今年的大蒜種植戶紛紛高呼，傷不起。

從當前的大蒜供給來看，大蒜供過於求已經成為鐵定事實。而就明年的大蒜行情來說，科學興農依舊不看好。

對於來年的大蒜行情的決定性因素來說還是大蒜市場供給量。所謂觀過往而知未來！從2017年的大蒜供給來看，供過於求的局面已經十分明顯。在今年5月份大蒜收穫之際，2017年的陳蒜還有大批儲存在倉庫當中而無法售出。

從大蒜存貨量來說，2017年的大蒜種植面積相應來說肯定要比今年小，由此我們也基本可以確定今年的大蒜也足以銷售至明年，也就是說對於明年的大蒜行情必將形成市場衝擊。

不過目前還存在的一大擺動性因素是來年大蒜的種植面積，不少專家媒體的預計是明年大蒜種植面積必將縮減。關於這一點也基本上可以確定，但是按照所謂的蒜周期來看，「漲一年，穩兩年，跌一年」的局勢，明年大蒜或許比今年的行情有所好轉，但是如果要說扭轉局勢，恐怕還不大現實。科學興農預計明年大蒜依舊保持低位！

此外對於大蒜行情走勢的一大影響因素是出口，其中我國出口印尼方向量最大，佔到了我國大蒜總量26%，此外韓國方面佔10%，越南9%，馬來西亞7.5%，美國7.1%，巴西5.9%！從近幾年的大蒜出口量來看，基本上保持穩定增長，2015年我國大蒜出口190萬噸，2016年出口205萬噸，2017年預計在240（不完全統計）萬噸。保持了較高速度的增長勢頭。不過2017年大蒜出口量的增加同下半年大蒜價位下滑有直接性關係。

而2018年如此局勢之下，出口量預計可以再創新高，不過這也僅僅是消化掉國內過剩的庫存，對於直接性的扭轉國內局勢來說，還遠不到火候。

綜上所述，來年種植大蒜依舊不是明智之舉，明年行情預計低開低走，行情略好於今年。

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