香辣魚 鮮嫩爽口

香辣魚直接把煎香的魚塊，和調味一起煮，會更加入味。草魚染上香辣的湯汁，腥氣全無，鮮嫩爽口，一吃就停不下By菜菜美食日記【豆果美食官方認證達人】

1、草魚清理乾淨切段，放入蔥、姜、料酒捉勻腌制5分鐘

2、鍋中放入少許植物油，魚塊下鍋兩面煎至金黃色，盛起備用

3、爆香蔥姜和蒜瓣，加入蒸魚醬油、老抽、料酒、糖、辣醬調味，加入一碗熱水

4、大火燒開後，加入魚塊和豆筍，蓋上鍋蓋轉小火燜煮5-8分鐘

5、撒鹽和白鬍椒粉調味，撒上香菜出鍋1、魚鰓、黑膜腥味較重，一定要清理乾淨2、蔥姜料酒腌制魚肉比單純用鹽，更加滑嫩易入味3、先煎魚皮定型再煎魚肉，魚皮大約煎2-3分鐘4、配菜可以按照自己喜歡加，豆皮、土豆、木耳均可5、吃魚不要貪快，要小心魚刺哦~----------

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