青椒與金針菇搭配美味與健康並存，適合素食者的美食！

一直都挺喜歡吃青椒，因為他沒有什麼辣味，它又被叫做菜椒，老人小孩都可以吃。青椒富有豐富的維生素C，適合高血壓，高血脂的人群食用。與金針菇搭配更是美味與健康並存，適合素食者的食物。

準備食材：金針菇約300克，青椒五隻，小米椒1隻，醬油兩勺，蚝油一勺，醋一勺，芝麻油適量，鹽適量，蔥一條。

做法：

步驟1 把金針菇洗乾淨後浸泡30分鐘，然後瀝干水分，用刀將金針菇頭部切掉。把切好的金針菇分成一小撮一小撮。

步驟2 用刀把洗乾淨的青椒切去頭部，再把它開兩半，用長的小勺子把青椒的囊挖出來。要輕手一點，不要把青椒挖破外層，尾段部分也要把裡面的囊挖走，不過它的囊比較少，基本只有一些。

步驟3 把上述準備好的金針菇和青椒組合起來，將金針菇插入到青椒裡面可以插深一點，以免煎的時候會掉出來。

步驟4 這時準備好醬汁，把醬油、蚝油、切成小圈的小米椒，醋，鹽和芝麻油等放在一個小碗里，混合均勻備用。

步驟5 鍋里熱油，大概七成熱的時候把青椒金針菇放進去煎，煎到有虎皮紋時，用筷子把它翻轉再煎，不要用鏟子翻，容易把青椒鏟破。

步驟6 打開鍋蓋，倒入之前調好的醬汁入鍋內，繼續蓋上鍋蓋壓青椒吸收醬汁。醬汁收干，即可上碟。如果鍋里還有醬汁可以把醬汁倒在青椒上面。

蔬菜也能有好滋味，健康又惹味青椒金針菇！青椒與金針菇搭配更是美味與健康並存，適合素食者的食物。喜歡的朋友在家準備好食材動手做起來把~！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！