西瓜放冰箱要封保鮮膜嗎？90％的人都弄錯了

真相：

西瓜在未被細菌污染的情況下，

當然要用保鮮膜。

聽到這樣的回答

你可能會反手拿這個實驗來打我臉

鄭州市農委農產品質量檢測流通中心

用西瓜做過這樣一個對比實驗

檢測師先用清水沖洗刀具、菜板和西瓜,

然後把西瓜平均分成6份,

3份包裹保鮮膜，3份不包保鮮膜，

放進冰箱（冰箱溫度為5℃）。

實驗結果很明顯,

對比兩組西瓜,

封上保鮮膜的比沒封的細菌多了很多。

明明實驗結果證明了保鮮膜更易滋生細菌，

為何還要任用保鮮膜這個「奸臣」呢？

因為這個實驗本身存在問題

細菌檢測要控制好條件，排除干擾

《食品保護雜誌》（Journal of Food Protection）曾發表了一項研究：

證實了不包保鮮膜的西瓜中微生物的生長更快！

實際上，細菌繁殖的速度取決於兩點：

食物受污染的程度

食物的保存環境

事實證明，只要方法對了

西瓜在未被細菌污染的情況下，

用保鮮膜保鮮效果更好。

而鄭州市農委的實驗中，

西瓜在切開過程中，

接觸了有細菌的砧板和刀，

GIF

保鮮膜又為西瓜里的細菌

營造了一個生寶寶的屋子，

所以實驗結果保鮮膜組更易生細菌。

保鮮膜：我只想保存它的水分，我也很無奈。

用保鮮膜來封裝食物實際上有很多好處：

防止水分的散失；

減少空氣中的細菌污染和串味；

延緩食物氧化，延長保存時間。

那麼，如何做一名合格的吃瓜群眾呢？

保證刀具、砧板、西瓜的衛生，都要徹底清洗；

保證西瓜的新鮮，盡量別買半個已經附上保鮮膜的西瓜；

蓋上薄保鮮膜放入冰箱不要超過24小時；

把冰箱里的西瓜拿出來吃時，可以先將表面約1厘米的部分切除。

沙瓤汁水多大個頭的戈壁硒砂瓜

了解一下

關注我~關注我~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！