JACC權威綜述爭議食品:7類食品獲推薦,2種食品明確有害
關於飲食問題,爭議不斷。比如,奶對心臟是有益還是有害?咖啡怎麼樣?ω-3脂肪酸真的像人們說的那麼好嗎?這些都是困擾大家的問題。
雖然美國國立衛生研究院推薦,應該喝無脂或低脂奶,但最近的一些研究發現全脂奶還對心血管有益。
同樣,在許多研究中,適度飲酒與心臟健康益處相關,但其他研究者指出這是因為存在研究設計缺陷。
最近發表的一項研究則質疑了ω-3脂肪酸的心血管保護作用。
研究者表示,雖然沒有完美的、一刀切的飲食模式用於預防心臟病。但是,越來越多的證據在強有力的證實以植物為基礎的低脂肪、低糖、低鹽食品,避免加工食品以及適量的動物性食品的飲食模式,有益於心臟健康。
7類有益處的食物
豆類諸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可預防冠心病,也可降低膽固醇水平和血壓水平,還能有助於減輕體重。
研究者指出,豆類食物價格低廉,蛋白質含量豐富,我們應該多吃豆類食物,預防心臟病。
此外,咖啡可減少死亡以及心臟病,且不導致高血壓。
在不加奶、糖或甜味劑的情況下喝茶,有助於心臟健康,還可降低血脂,包括膽固醇和甘油三酯。
關於蘑菇,作者認為,雖然沒有高質量證據其對心血管有益,但蘑菇有抗炎和抗氧化功效。應注意一些野生蘑菇有毒。
總的來說,基於目前的證據,富含植物蛋白質的豆類、富含ω-3脂肪酸的食物、蘑菇、咖啡和茶對心血管有益。
儘管適度飲酒降低了心血管病的風險,但作者警告,由於肝臟疾病和癌症風險高,超過了其潛在的益處,要限制飲酒。
2類明確有害的食物
糖會增加冠心病、中風和動脈粥樣硬化死亡風險。
作者強烈建議限制含添加糖的加工食品,諸如蘇打水和果汁飲料等甜味飲料。
功能飲料也被打入冷宮。
2類食物證據不明確
關於牛奶,大多數研究尚屬於觀察性質,還有企業資助。儘管人們普遍認為全脂乳製品增加了飽和脂肪和鈉,但也提供了必需的維生素和礦物質,牛奶也是是優質蛋白質。
目前也沒有關於發酵食品和海藻對心血管病的高質量證據。有些研究發現,天然益生菌和海藻對心血管、血脂異常和體重都有潛在益處。但目前沒有足夠的證據可以進行推薦,也沒有證據證明其有害。
來源:Andrew M, et al. Freeman.A Clinician"s Guide for Trending Cardiovascular Nutrition Controversies: PartII. JACC,2018, 72: 553-568.
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