房山特色宴席大全，看完
1、史家營燉全羊席
簡介：「不食燉全羊，枉來史家營」。燉全羊是當地一道特色菜肴，烹飪技藝有百年歷史。它選用本地散養的「奶騸兒」山羊，含豐富的蛋白質和維生素。將羊頭、肉、蹄、骨、血及臟器一起放入鐵鍋，用當地山泉水和秘制調料柴火慢燉2至3小時，廚師憑藉眼力熄火起鍋，燉出的全羊五味調和、入口鮮嫩、回味無窮。同時，燉全羊席還配有蒸碗、麻婆豆腐、山杏仁等上品農家菜，形成了葷素搭配、主題突出、特色鮮明的地方菜系。「不食燉全羊，枉來史家營」。
地址：房山區史家營鄉史家營村
2、半壁店玫瑰宴
簡介：房山河北鎮的養生玫瑰宴，主菜就是自產的玫瑰花。佐以特產的山野菜秘制而成。菜肴散發著玫瑰的清香，好吃爽口。玫瑰花有養顏功效。
地址：房山區河北鎮半壁店村玫瑰園
3、東村蘑菇宴
簡介：蒲窪鄉東村的「蘑菇宴」是特色品牌餐飲,該宴主要以天然和無公害種植的杏鮑菇、白靈菇等12種食用菌為主要食材，配以板蘭根等山野菜做成。菜品包括香菇燴蘿蔔丸、素炒鮑魚菇、手撕茶樹菇肚絲、醬爆秀珍菇、醬炬杏鮑菇、平菇炒肉片、香菇丸子等14道菜，長期食用有著防治骨質疏鬆，補脾腎，驅風，散寒，舒筋活絡，提高身體免疫力等功效。同時配套小米飯、炸油香等特色美食。
地址：房山區蒲窪鄉東村
4、竇店牛頭宴
簡介：牛頭宴是北京這幾年比較流行或者說流傳的的一種特色美食。據說製作的工藝也很複雜，大致分五個流程，依次是剌除肉頭、流水浸泡(12小時)、秘制配料、填料封包、老湯熬燉(12小時)。熟牛頭一般重三四十斤，能出肉十多斤，光牛舌就有三四斤肉，上品牛頭講究骨酥肉爛、嫩爽入味、肉香四溢，用刀叉剌肉塊，蘸幾樣小料(椒鹽、辣椒、蒜末等)食用，配以棒渣粥、燒餅、野菜、時令小菜。
地址：房山區竇店鎮竇店村竇店清真寺
5、青龍怪味兒席
簡介：青龍怪味兒席是青龍湖鎮獨有的一道特色宴席，「怪味席」因主菜麻、辣、咸、酸、甜、香的怪異口味而得名。青龍湖流水魚塘養殖的虹鱒魚、鯉魚、草魚、青魚、羅非魚等各種魚類肉質鮮美，經師傅獨家秘制的「怪味魚」複合味濃，回味悠長。2011年，北京「食全食美」欄目組曾專程前來探訪。
地址：房山區青龍湖鎮
7、泉水農家宴
簡介：「泉水農家宴」因發源於長溝鎮的「聖泉」而得名。聖泉四季不斷流，不結冰，常年水溫保持14-16攝氏度。泉水甘甜可口，含有人體必須的多種礦物質及微量元素。豐富的泉水資源形成了全鎮6公里的水景觀線。長溝也因此有了「全國首家泉水濕地公園」和「城市之外、水岸花田」的美譽。
地址：房山區長溝鎮
8、十渡火鍋魚宴
簡介：十渡火鍋魚宴以養生、綠色飲食為理念，將十渡人工養殖的野生鱘魚、虹鱒、草魚等作為食料進行研製開發，與國內知名火鍋企業聯手，推出了麻辣、清湯、養生等多種口味的魚火鍋。十渡的其他魚類也是少腥多鮮，肉質細嫩，長煮不老，宜於多種葷素食品搭配，十分適宜火鍋涮食。十渡鮮魚，與當地特產山鄉豆腐、岩洞鮮菇共涮火鍋，綠色、生態、鮮香、清爽相得益彰，形成絕配，更與京城獨有山水勝景情、景、味融為一體，實為人生一大樂事。
地址：房山區十渡鎮
9、霞雲嶺活魚宴
簡介：活魚宴，是霞雲嶺鄉一大特色，魚產自三面環水的霞雲嶺鴿子台水庫。深山的魚鮮更加的原始可口，魚當場宰殺，所以叫活魚宴，再配上各種山野菜，一頓精心熬制，又是一頓降三高的美食。
地址：房山區霞雲嶺鄉
10、雲居寺素齋
簡介：雲居寺素齋不僅講究營養豐富，還力求美味，而且素齋菜以葷脫素，即已葷菜的烹調技藝，仿製葷菜的造型，比如雞鴨魚肉等，惟妙惟肖，引人入勝。素齋主要原料是豆製品和三菇六耳，因為它們利於塑性，富含多種維生素、蛋白質和天然礦物質，有利於人身體健康。雲居寺特色素齋有餎餷、雲居豆腐、雲居素魚、一指禪、素鮑等。
地址：房山區大石窩鎮水頭村
11、特色八八席
簡介：八八席構成： 八個碗：1、蒸碗五花肉 2碗2、假雞肉1碗 3、炸滷水豆腐 2碗 4、清水素白菜1碗 5、清燉豆腐1碗 6、素丸子1碗八個盤：冷盤1、三色杏仁 2、肘花 3、筒蒿 4、三珍菜 熱菜1、白草小炒 2、焦熘疙炸 3、宮保山雞丁4、香酥花椒芽。以上這些菜，均為本地自產。純屬天然綠色食品，營養豐富，不含任何激素、色素、農藥。
地址：房山區霞雲嶺鄉四馬台村
12、五穀豐登宴
簡介：南窖鄉的五穀豐登宴百吃不厭，採用當地貓兒山的本土特產：原生態五穀雜糧，做出好吃又好看的窩窩頭，在用農家養的小土雞禽烹制後，一起搭配食用，味道原始純正，讓吃膩了深加工食物的親們享受一次「土非原」的洗禮。
地址：房山區南窖鄉
13、張坊燒烤宴
簡介：張坊燒烤宴的特色，即當地烤魚、烤羊等工藝是清朝宮廷專門做燒烤的「包哈局」當差廚師所傳出的。燒烤系列主要有烤虹鱒魚、烤羊腿、烤羊排、烤全羊、烤雞翅、烤蔬菜、烤燒餅等等。不管是烤魚，還是烤羊，烤出的肉表皮酥脆、肉質鮮嫩，色澤金紅，加上宮廷秘制醬料，口味獨特、香而不膩、留香四溢、味道極佳。同時，宴席中還精心搭配木蘭芽、花椒芽等山野菜，葷素皆備，營養均衡，讓人回味無窮。再配之冰鎮的扎啤，大有大口吃肉、大碗喝酒的豪爽和洒脫，讓人樂不思蜀。
地址：房山區張坊鎮
