你知道清蒸魚先淋熱油，還是先淋醬油嗎？找到魚不鮮的原因

魚的肉，可以說是非常的優秀了，除了刺有點多，其他沒毛病。多吃魚肉，不但可以降低我們的膽固醇，還會減少心臟病的發病率，另外，大家都知道吃魚可以變聰明。如果是肚子里有寶寶的准媽媽，就可以多吃魚，不過就要注意別被魚刺給卡住啦！

在魚的所有做法之中，清蒸是一種非常受歡迎的方法。很多人都以為清蒸直接就是用清水蒸，不過也都還知道蒸好之後要淋上，醬油和熱油，一是油香，二是醬香。但是很多人都不知道要先淋熱油，還是先淋醬油，很多人都做錯了，所以做出來的魚都不太鮮哦！

下面小編就給大家說一說先淋熱油和先淋醬油的區別。

1.先淋熱油

當魚蒸好了之後，如果你選擇先淋熱油，或許魚肉的油香會比較濃，但是這樣的話，醬油的香味就會減弱很多啦！大家都知道醬油可以提鮮，所以如果醬油不太入味的話，魚肉就沒有那麼鮮美啦！

2.先淋醬油

如果先淋醬油，那麼醬油的味道就會充分融入白嫩的魚肉里，另外，熱油的熱度也可以讓醬油的香味充分的揮發。所以每次做清蒸魚還是先淋醬油比較好，但是有一個需要注意的地方，那就是醬油淋了之後，要快一點淋熱油，不然醬油的味道又會太濃。

另外，做清蒸魚，最好還是選用活魚哦，這樣做出來的魚肉，才是最鮮噠！蒸魚的時候，要先把盤子預熱一下，然後再盤子上面刷上一層問問的油，然後慢慢蒸，你只需要靜靜地等待啦！

不過除了清蒸魚之外，魚肉也還有很多其他美味的做法，比如說紅燒魚呀！還有酸菜魚，再加上水煮魚，這樣就可以天天吃魚也不帶重樣的！

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