四道既簡單又實惠的東北家常菜，讓你一頓吃下三碗飯，快嘗一嘗吧

東北菜最大的特點就是實惠，一盤菜夠好幾個人吃。但是實惠的同時，在菜色上也有著一定的不足。和其他菜系相比，東北的菜色實在是粗獷，但是東北菜吃著香、吃著爽、吃著過癮。東北菜以燉為主，用燉菜的湯汁泡飯，吃著那叫一個香。接下來，東北小胖將為大家介紹一下四道既簡單又實惠的東北家常菜，讓你一頓吃下三碗飯，快嘗一嘗吧！

一、尖椒干豆腐

尖椒干豆腐是一道地道的東北家常菜，雖然一盤菜的成本才僅僅幾塊錢，但是它的下飯程度一直居高不下。東北是黃豆的主要產地之一，由於東北的土壤質量好，所種植的農作物品質也極佳，也使得農作物產品特別好。東北的干豆腐特點是薄且勁道，吃著一點也不渣。尖椒干豆腐是用干豆腐和尖椒經過炒制，最後淋上水澱粉勾芡而成，水澱粉勾芡後湯汁也變得濃稠，用來泡飯吃是相當美味了。

二、卧雞蛋

卧雞蛋是用雞蛋以及各種調料製作而成的一道地地道道的東北菜，既可以當飯又可以當菜。東北人非常愛吃雞蛋，尤其是鄉下人自己家養雞的，鄉下土雞蛋吃著是非常香的，和那些買的雞蛋味道完全不一樣。卧雞蛋在製作的過程中要保證雞蛋下鍋不要散，出鍋的時候要保持完整，這才是做成功的卧雞蛋。

三、蘸醬菜

蘸醬菜是東北的飲食文化，東北的醬是用烀熟的黃豆發酵後製作而成的。東北人在種植蔬菜的時候，經常會種一些可以洗乾淨直接食用的蔬菜，用來蘸醬吃，如生菜、水蘿蔔、蔥等等，以及一些應季的野菜，經過焯水後一樣可以直接蘸醬食用。蘸醬菜在東北可以說是最受歡迎的菜之一，而且蘸醬菜都是蔬菜，不含油脂，更加受一些減肥人士的喜愛。

四、尖椒土豆片

東北是農業大省，這裡的土地資源豐富，更是全世界都稀有的黑土地，所以在這種土壤下種植的農作物品質是非常好的。東北的土豆又大又面，吃起來口感極好。青椒土豆片是東北的一道特色家常菜，吃著又香又面，尤其是湯汁，用來泡飯吃特別美味。

東北的作物一年只收一次，它們所受的日照時間較長，而且東北晝夜溫差大，使得農作物的品質更上一層樓。或許東北菜的姿色不及其他菜系，但是東北菜也同樣美味，如果各位有機會來東北的話，一定要嘗一嘗東北菜，保證各位不會失望。

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