伏天不愛炒菜沒關係，這道菜不用油炒不用油炸，有肉有菜真好吃

進入伏天更要吃茄子，茄子屬於涼性，所以非常適合夏天食用，但是茄子的很多做法，都需要油炸，夏天吃油炸食品，未免有點太油膩，那麼今天就分享一道不需要爆炒、不需要油炸的一道茄子的做法，肉末蒸茄子。

這種做法非常適合夏天吃，只要把需要的肉餡調製好，夾在茄子中間，蒸一蒸就搞定，喜歡味道的更好的辦法，可以再用生抽、水澱粉勾芡，淋在蒸好的茄子上面，不油膩，還特別香，學會這個做法，跟油煙說拜拜。

肉末蒸茄子

食材：茄子1根、豬肉末80克、蔥少許、蚝油1勺、鹽少許、生抽2勺、澱粉1茶匙、食用油適量、十三香少許、水澱粉適量

製作方法:

1、豬肉切末後，加蔥花、蚝油、生抽1勺、澱粉、食用油、鹽、十三香

2、順著一個方向攪拌5分鐘，這樣的肉餡比較好吃，有韌性

3、茄子去蒂，切薄片，但是底部不要切斷，每片之間的間距大概再四五毫米左右

4、把攪拌好的肉餡夾在每兩片茄子中間，夾了肉餡的茄子，有點彎，但是不影響口感哦

5、把夾滿肉餡的茄子，放在盤子上，放在蒸鍋中，大火燒開後再蒸10分鐘左右，有的茄子比較大，就多蒸一會，茄子變軟就可以了

6、另起一鍋，1勺生抽加適量澱粉，煮沸騰後，澆在蒸好的肉末茄子上即可以吃啦

小貼士：有的朋友切不好茄子，一不小心就把茄子切斷了，怎麼辦呢？可以把茄子的兩側分別放兩根筷子，這樣就不會切斷了。一道美味的肉末蒸茄子就做好了，怎麼樣？是不是很簡單，大家還有什麼問題嗎？歡迎關注小編，給小編留言一起交流一些美食的經驗，小編每天都會為大家帶來不一樣的美食，不一樣的做法，希望大家能喜歡。

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