這個上海大叔，用一塊不會融化的「雪糕」，撩了無數少女心！

原標題：這個上海大叔，用一塊不會融化的「雪糕」，撩了無數少女心！

前陣子，阿布在上海的好朋友過生日，想定個蛋糕偷偷給他驚喜，找蛋糕可是費了我好大功夫。

這尋常造型的蛋糕吧，總覺得少了點什麼，逛了大半天，可算給我找到一個又有顏值風評又好的蛋糕了！

蛋糕做成冰棒的造型，在這炎炎夏日一看都特別舒心，這家定製蛋糕的店也深得我心，忍不住分享給大家：

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「 蛋糕，好吃好看都重要 」

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阿布自從工作了之後一個人住，吃蛋糕的需求簡直直線上升（當然體重也……）

倒也不是真的對蛋糕本身有多麼痴迷，只是每次節假日與朋友聚會，我都會想著，「哎，今天人多熱鬧，不如來吃個蛋糕吧~」

彷彿有了蛋糕，才會有相聚的儀式感。

也許心裡真的住了個小孩，都二十好幾的人了，我還是覺得把奶油往別人臉上抹這件事，給我帶來的快樂不可言喻。

不過這次阿布碰上了長這樣的蛋糕……

還有長這樣的……蛋糕里長出了各種各樣的花，那叫一個鮮艷欲滴。

什麼玫瑰芍藥雛菊大麗花，店員說只要是你說的出，都能給你「種」到蛋糕上。

這些蛋糕美得阿布不忍下手，哪還捨得用來蛋糕大戰。拿起相機咔咔拍上十幾張，開吃~

這麼些漂亮的蛋糕，都來自一家叫 U.ME CAKE的蛋糕店。

從2013年第一家店開張到今天，U.ME CAKE 已在上海擁有5間店了。網上隨便搜搜都有不少好評。

每天還有不少粉絲催促著它開到自家樓下，想要下樓就能吃到它！

要說在魔都，做蛋糕的店真的很多，而U.ME能在萬千少女心裡有一席之地，自然跟主理人分不開咯。

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U.ME CAKE 的創始人陳筱裕，人稱「小魚哥」，從骨子裡都散發著典型上海寧的氣息。

上海這座城市，基因里便刻著小資兩個字，一杯咖啡一塊蛋糕的下午茶，從他還在念書時候開始，就已是習以為常的事情。

「平時我走進上海的星巴克，總能看見老爺爺老奶奶在那兒吃蛋糕看報紙，這是在別的城市很難碰見的。」

因為自己喜歡，也因為從小在這樣的環境里長大，小魚在兜兜轉轉經歷了好幾種創業嘗試之後，最終還是回到了上海，選擇了蛋糕。

▲ 小魚習慣在咖啡廳辦公。

一開始小魚做的是蛋糕甜點配送，工廠是他的大本營。

他請了蛋糕師，把自己吃過的覺得驚艷的味道，市面上流行的款式，都想辦法做了出來。

▲ 精緻的植物造型小蛋糕。

先是供貨給自己跟朋友合開的咖啡廳，因為蛋糕味道好，口碑漸漸做了起來，陸陸續續也為幾十間不同的小店供貨，認識了不少圈子裡的朋友。

在上海這個地方，別的不說，人們對甜品可挑剔得很。品相和質量若有一個過不了關，都是活不下去的。

「我自己在這個行業里我知道，有的時候成本多個三四塊錢，蛋糕就能提升一大個檔次，這三四塊錢我是一定會花的。」

▲ 外表平平無奇的千層蛋糕，餅皮和奶油都要做得輕盈，講究得很。

進口的動物脂奶油，韓國的幼砂糖，應季的新鮮水果，上乘的巧克力醬……

選料再難難不過用心二字，在不斷的嘗試中找到最合適的搭配，後面款式再怎麼改，都萬變不離其宗。

在款式的選擇上，小魚也有自己的一套審美。

「經常有人拿著長得很美的蛋糕圖片給我看，問我做不做得出來？當然可以，但如果看見有意思的蛋糕你就去做，做得太雜了，其實很難讓人記住你。」

一個品牌必須擁有自己的特質，才能讓人印象深刻~其實在這個階段，小魚就已有了相當強的品牌意識。

隨著經驗的積累，團隊的成熟，小魚決定經營自己的蛋糕品牌 U.ME CAKE。這其實就是一個水到渠成的事兒嘛。

但這並不代表，U.ME CAKE 的成型是件易事。對於一個品牌來說，產品是根本，卻不是全部。

從理念的設置，到VI設計和門店營銷，小魚找來了自己的兩個好朋友組建了新團隊，每一步都親力親為。

這一大面印著LOGO的粉色花牆，浪漫中帶著一點兒俏皮，在每一間 U.ME 的門店中都能看得到。

這便也奠定了 U.ME CAKE 的基調，盛滿了如詩如畫的少女心思。

U.ME 起先的兩家店，分別開商城和居民區附近，展示櫃里造型靈巧的蛋糕總能引起路人的駐足，路過買上一個嘗鮮的人不少。

一來二去，回頭客漸漸也有了，大家想定做蛋糕的時候也會想起 U.ME。

大多時候，大家會偏愛這樣能用奶油把花做出生命的造型，彷彿春日微風拂過，拎起來便能去野餐。

偶爾有顧客會有天馬行空的創意和需求，也會給U.ME注入新的靈感。這粉紅的火烈鳥，可是今夏最潮的造型。

有它在的地方，彷彿就有一場熱辣的泳池趴隨時要開場。

平時 U.ME 碰到自己覺得造型驚艷的蛋糕，也會買下來細細研究。

「我們的生產線非常的成熟，就想著如果我們可以把這些美好的蛋糕量產，那便能把這份美傳播到更多地方。」

節日造型的蛋糕更是不必說。

自從U.ME在寫字樓里開了第三間店之後，企業的節日禮盒定製也多了起來，做起來越發得心應手了。

▲ U.ME為企業定製的甜品台，水果撻小巧誘人。

在上海的甜品圈子裡做到小有名氣之後，不時會有人慕名來探店。

為了方便大家在店內品嘗蛋糕，小魚又在嘉定區開了第四第五間店，推出了下午茶套餐。

一步步滿足顧客的需求，一步步調整與豐滿自己。

U.ME CAKE 的這一路，正如他們的slogan——Tell ME what U want說的那樣，與客人在互動中成長。

小魚總說，比起「做蛋糕的人」，自己其實更像一個商人。在阿布看來，他身上的理性和感性完美地交織在一起。

他永遠都對蛋糕保持著120分的熱愛，每一個產品造型的把控，小魚直言「過不了我的審美，就永遠別想上線。」

他也永遠對U.ME保持著120分的衝勁，「我在這個圈子摸爬滾打這麼多年，我有能力可以把品牌做得越來越好。」

這不，為了不斷優化服務，就在這個月底， U.ME CAKE 柳營路店也裝修升級準備重新開業了。

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聽著小魚的故事，吃著蛋糕，阿布在 U.ME CAKE 過了一個愜意的午後。

小魚下一步的目標，是把 U.ME CAKE 門店開到更多地方，也把蛋糕配送輻射到更多城市去。

▲ 還有烘焙課程，也會逐步開設起來~

看過了畫冊上這些美輪美奐的蛋糕造型，阿布也很激動呢——

要是能在家就定到他們就好啦！我無比期待那一天的到來~

——————— end ———————

阿布覺得，一個合格的蛋糕，

顏值和口感一樣重要。

遇上用心做蛋糕的人，

對自己挑剔的味蕾來說一種犒賞。

如果你對這些仙氣滿滿的蛋糕也有興趣，

備註暗號：「蛋糕」

即可入群。

小魚將於2018年7月27日20:00

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