全家人都愛的早餐，比雞蛋灌餅簡單還好吃，10塊錢不到全家吃飽

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鍋貼包制時一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、製作精細、品質優美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者並不一樣

鍋貼

材料：餃子皮，肉餡，白鬍椒、姜、鹽、料酒、雞汁、生抽

1.肉餡中加入白鬍椒、姜、鹽、料酒、雞汁、生抽拌勻。加入適量的清水，邊加入邊順著一個方向攪拌。適當打一下水。白菜葉切末放入肉餡中攪拌均勻。用鹽調味後加入香油拌勻即可

2.取一麵皮，中間放入餡料，對角捏上，兩邊不封口

3.按照步驟把所有的麵皮或者餡料都包完

4.按照面:水調配出麵粉水。可以隨意一些，不用拘泥

5.煎鍋中放入底油，小火，碼放好鍋貼胚，小火底部煎出焦底

6.淋入麵粉水，蓋上鍋蓋，見底部水分蒸可以在繼續少許添加，直至煎餃熟即可。

美味的鍋貼就做好了，方法簡單，大家學會了趕緊在家裡學起來吧

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