夏天涼拌菜不能少，胡蘿蔔這樣做，開胃又下飯，健康美味、遠離油煙

我其實也是個挑食的人，這話自己說還好，要是別人說我肯定不喜歡，哈哈，小時候我媽總是說我是被零食養大的，因為真的是不愛吃飯，一吃飯就哭，小小年紀又不能打，久而久之就營養不良，瘦弱的很，這些是告訴你，挑食真的不好，現在我們家孩子都是做啥吃啥，給啥吃啥，要是挑食就餓著，現在他自己經常都會說，不好好吃飯，那就餓著，呵呵，因為這是我總跟他說的，現在小傢伙身體還不錯，營養品啥的沒怎麼吃，好好吃飯就行，這一點兒我覺得他比我強，我到現在都還有很多東西都不吃的，有時候也會強迫著你自己去買不太喜歡的蔬菜，但是從來都沒認真烹飪過，因為不喜歡也不想花心思去琢磨。

昨天去菜場買菜的時候看到胡蘿蔔挺新鮮的，猶豫了一下還是買了兩個，因為我很不喜歡胡蘿蔔，除了冬天燉羊肉的時候吃一點兒，其他的是不吃的，但是話說回來，胡蘿蔔的營養是很高的，經常吃也是很不錯的啊，但是要怎麼吃呢，我這裡有一個好方法，你好好看啊，把胡蘿蔔切開半風乾一下，然後涼拌，這個做法意外的讓我喜歡上了，簡直是迫不及待的嘚瑟著要跟你們分享一下，哈哈。

今日推薦——涼拌胡蘿蔔龍

食材：胡蘿蔔2個

輔料：芝麻油、辣椒油、花椒油、糖、生抽、醋、蒜末、熟芝麻、蔥花

做法：1、胡蘿蔔洗凈不去皮，挑選粗細均勻的胡蘿蔔切起來更容易，刀始終與菜板垂直，只不過豎著切的時候先把刀往左偏45度角，胡蘿蔔一端墊一根筷子，可以防止切斷，不明白的看圖，然後開始切，厚薄均勻，厚度在5毫米左右。

2、把剛才沒切到底的那面朝上，這次豎直往下切就好了，不用45度角，整條切完。

3、切好的胡蘿蔔用繩子串著晾兩天，晾到水分越少越好，完全晾乾的話可以放一年都沒問題。

4、我的這個胡蘿蔔晾了一天，半風乾的狀態，用水撕成小段，以一口大小為標準。

5、洗乾淨後瀝干水分備用，撒上蒜末準備調味，芝麻油、花椒油、辣椒油、糖、生抽、醋用碗調和均勻，然後淋在胡蘿蔔上。

6、撒上熟芝麻和蔥花就可以吃了，最後還可以再淋一次辣椒油，這個菜真的是越辣越好吃，開胃的很。

溫馨小貼士：

胡蘿蔔要切的厚薄均勻哈，你不一定要切的多細，均勻就好，風乾的越久也越好，涼拌的時候會更入味，調味料是給你一個參考，你可以按自己喜歡的口味加。

胡蘿蔔這樣做，不愛吃胡蘿蔔的人都好喜歡，非常開胃下飯，記住這道菜一定要往重口味走，你會發現真的是好吃到改變你的三觀啊，哎，看完別忘了幫我分享出去哈。

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