從「蒜你狠」到「蒜你慘」！蒜農高呼：大起大落的人生傷不起！
「眼看他起朱樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了」
近日，大蒜的新聞時隔3年，又重新引爆了人們的眼球。但這次的話題卻充滿著峰迴路轉的戲劇性，話題由過去的「算你狠」，變成了「蒜你慘」。
據農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂表示，從上半年批發均價來看，大蒜價格出現斷崖式下跌，同比跌幅達55.5%，個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點。蒜農面對大蒜價格的忽高忽低，跟坐過山車似的，呼一下從六塊錢每斤到幾毛錢每斤。
大蒜作為家家戶戶不可缺少的一種常備蔬菜，按理說市場價格已趨於平穩，不應出現大起大落的現象。但「百態人生」在大蒜身上竟也同樣適用。之所以出現這樣的問題，在我看來有以下幾點：
首先，是市場行情問題
2015年以來大蒜價格飆漲，特別是2016年達到峰值。受高蒜價影響，2017年至2018年，我國大蒜種植面積持續增加。據有關數據顯示，2017年和2018年我國大蒜種植同比增幅達到了20.8%和8%。這也為2018年大蒜價格暴跌埋下了第一支伏筆。
其次，今年大蒜產量較高
由於今年我國大蒜主產區氣候相對平穩，沒有發生大規模的自然災害和強對流天氣等異常現象，對大蒜的生長發育極為有利。因此，2018年大蒜單產量相對較高。
面積大在加上產量高，勢必導致大蒜產能的嚴重過剩，價格下跌也就在清理之中了。
對蒜農來說，本來想趁著高蒜價種植大賺一筆，卻沒想全國的大範圍種植直接導致了大蒜價格的直線下降，蒜農欲哭無淚，心情跌到了冰點。據有關部門分析，考慮到目前全國大蒜庫存容量充裕，市場需求平穩，短時間內大蒜價格上揚的可能性並不大。並建議廣大蒜農要密切關注市場行情，合理安排今秋新蒜季的生產計劃。
應對方法
今年大蒜的價格下跌已成定局，如何維護蒜農繼續種植的積極性，避免蒜農受此衝擊而導致2019年大蒜種植面積下降才是當務之急。據報道，農業農村部相關負責人建議蒜農在今後的種植過程中做好以下幾點:
一是多關注市場價格走勢，把收穫的大蒜分批次進行銷售。
二是現在金鄉大蒜產區已經推出了大蒜保險，這對農民來講是個利好，因此我們完全可以加入大蒜保險，對大蒜有個基本保障。
