超級好吃的三道家常菜，送給你們

魚香茄子

食材

茄子2條, 肉絲少量.姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.

做法

1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大年夜大年夜蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 寄望: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平.

2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝干。

3. 將姜, 蒜, 蔥爆噴噴鼻後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再參與碗中的調料拌炒, 便可盛入盤中。

干煸豆角

食材

扁豆400克，肉末150克 調料：干辣椒4個，老抽1大年夜大年夜勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各過量

做法

1、扁豆兩端撕去老筋，掰成兩節，洗凈，控干。

2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時，用笊籬撈出控凈油。

3、另取鍋燒熱，用1大年夜大年夜勺油爆噴噴鼻肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時關火，放鹽和味精，炒勻便可。

地三鮮

食材

土豆 1 個 ,茄子 2 個 ,青椒 1 個

烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各過量

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;青椒手掰成小塊。

2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，參與青椒塊即一路撈起.。

4、以大年夜批熱油爆噴噴鼻蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。

5、參與水生粉大年夜大年夜火收汁便可

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