做家人愛吃的菜，就算天氣熱又怎樣，吃的開心就好，菜譜拿去！

最近天氣熱的要死，一家人都不想做飯，但是還都想在家吃，說去外面吃不衛生，尤其是夏天，一不小心就食物中毒，噁心嘔吐，因為這種情況不是一次兩次了，重要的一點是，都想在家吃，那麼誰來解決做飯這個問題呢？糾結，做飯是個問題，做什麼又是個問題，做人好難啊，你家有沒有這種情況？這時的我，冷靜了一下，這些問題還是由我來解決吧，做飯我來做，菜譜當然也要選擇家人愛吃的，這樣他們吃的開心，我也是很有成就感的，今天把這幾道菜譜分享給你，我們是不是同道中人？

一、蘋果生魚湯

食材：蘋果3隻，生魚1條，紅棗10枚，生薑2片，鹽少許。

準備：

1、生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹乾。

2、用姜落油鍋煎至魚身成微黃色。蘋果、生薑、紅棗洗乾淨，蘋果去皮去蒂，切成塊狀。生薑去皮切片，紅棗去核。

3、瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。然後加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右。加入鹽調味就可以了。

二、芹菜黃豆

食材

黃豆，西芹，鹽，香油

做法

1、黃豆提前泡一天，芹菜開水焯一下，沖涼水。

2、黃豆開水煮5分鐘，芹菜切細。

3、黃豆芹菜裝入碗中，撒鹽，調拌。

三、海鮮菇蘆筍

食材：海鮮菇135克，蘆筍50克、高湯、精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片

做法：

1.將海鮮菇、蘆筍洗凈均切成段。

2.鍋內倒入高湯，下入海鮮菇燒開，加入蘆筍再次燒開。

3.調入精鹽、雞粉、紹酒、蔥薑片至熟，盛在盤內即可。

四、香辣啤酒鴨

食材：

番鴨、啤酒、青椒、紅椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、鹽、生抽

做法：

1.番鴨洗凈斬小塊，生薑切長條，大蒜去皮整顆 , 青紅椒切小塊，鍋內熱少許油，放入花椒爆香，撈出花椒，放入生薑，大蒜，干紅椒，八角，及桂皮炒1分鐘。

2.放入鴨塊，繼續編炒，直至鴨塊明顯縮小，油脂逼出來，倒入鹽、啤酒，大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。

3.燜至剩1/3的水量時，打開鍋蓋繼續燜，讓酒味散去，最後水汁完全收干時,放入青紅椒塊炒至斷生即可。

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