蘇城尋鮮記丨一碗能帶回家的蘇式面
鮮，是食物的鮮美之味，也是時令的新鮮初嘗。尋鮮，尋的是一種味道，更是一種情懷。也許是一碗面、一塊糕、一道家常菜、一家隱世小店、一個有故事的人……
每周三，蘇小樂和小舟帶你一起尋鮮蘇城，品嘗舌尖上的蘇式美味。
第十五趟尋鮮之旅一碗能帶回家的蘇式面
在蘇州，蘇式面是一個非常神奇且重要的存在。一年十二個月，它都是蘇州人餐桌上的絕對主角之一。對於蘇州人來說，少了一碗蘇式面，老底子的蘇式生活就不完整了。而對於外地遊客來說，沒有在蘇州品嘗一碗蘇式面，一趟原汁原味的蘇州之旅也同樣不完整了。
常常有朋友和小樂說：「你們蘇州的面可真好吃啊，唯一的遺憾就是沒法打包帶回老家，送給親朋好友一起品嘗。」仔細想想，也的確是啊，蘇州的好多特產，諸如糕團、糖果、滷汁豆腐乾之類都能買回家，唯有這蘇式面，想要吃正宗的，還真的只能來蘇州，坐在大街小巷的麵館里吃。
直到前不久的一天，小樂在相門城牆附近散步的時候，突然發現了一家名叫「凝芳屋」的文創店。
走進去一瞧，竟然發現他們首創了一款可以帶回家的蘇式面，取名「蘇州一碗面」。
這蘇式面，真的能帶回家吃嗎？帶回家吃，還能保持面的原汁原味嗎？帶著這一系列的疑問，小樂和凝芳屋的負責人聊了起來。
凝芳屋的負責人介紹說，這是一款由他們團隊經過尋找（也就踏遍整個蘇州百十來次吧）、研發（也就嘗了一千碗面、胖了十斤吧）、辛勤付出（也就老了十歲吧），才最終得以面世的蘇食禮記系列伴手禮。
產品在保留傳統味道的前提下，將新時代設計元素融入美食，讓每位蘇州新青年在寢室、在公司、在家裡，甚至離家萬里，都能簡單從容地吃上一碗美味蘇面，也讓來蘇州旅遊的遊客們可以帶一款有顏有味的蘇州新意伴手禮回家，與親朋好友共享。
這套「蘇州一碗面」伴手禮共有三款：紅湯麵、白湯麵和蔥油拌面。
紅湯由產自太湖的青魚頭、螺螄、鱔骨、甲魚等熬制而成，麵條細白，湯色清澈，湯汁濃郁。
白湯由麻鴨、老雞、豬骨、雞架等熬制而成，白面白湯，原汁原味，貨真價實，餘味悠長。
蔥油拌面飽含濃郁的江南風情，麵條柔滑有嚼勁，醬汁甜而不膩，擁有動人的香氣和特色的口味，令人無法抵擋。
聽完介紹，小樂覺得這個「蘇州一碗面」伴手禮的確顏值挺高，用料也挺講究。但是，真的好吃嗎？相信你心中也有一樣的疑問吧！
沒想到，小樂剛提出這樣的疑問，凝芳屋的負責人立馬拿出了全套煮麵工具，說：「好不好吃，試一試就知道啦！」
試吃一：
湯麵（紅湯和白湯）
每盒面都是兩人份的，內含兩包生面和兩包湯料。
俗話說，唱戲靠腔，吃面靠湯。麵湯素來是老饕們對於一碗好面最基本的判別。
將湯料包撕開，擠入碗中，加入400克熱水調勻，或用小湯鍋加熱後轉小火保溫。
另取一個面鍋，加入清水，水燒開後，放入麵條煮1-2分鐘（可根據個人喜好適當增加或減少時間）。
用漏勺將面撈出瀝干，放入湯碗內。如果有興趣的話，可是自己試一下能否把麵條整齊地捲成蘇式面傳統的鯽魚背哦！
最後再放入澆頭，一碗蘇式湯麵就完成了！是不是so easy？
至於面澆頭，禮盒中配有燜肉、爆魚和香菇這三種澆頭，每種澆頭皆是手工鮮做，精心烹調，都是最地道的蘇幫風味。
燜肉、爆魚與湯麵是最經典的「CP」，而香菇則跟蔥油拌面最為相配，若是一個澆頭不滿足，那就雙澆，吃起來更過癮！
蘇式面，一定要趁熱吃才好吃，小樂把紅湯麵和白湯麵都嘗了下，紅湯鮮甜濃郁，白湯咸香清爽，連著喝了好幾口湯，感覺真的和麵館里的一模一樣呢！
至於麵條，細軟、爽滑、筋道，一試便知是用心制的好面。
試吃二：
蔥油拌面
取一個面鍋，加入清水，水燒開後，放入麵條煮1-2分鐘（可根據個人喜好適當增加或減少時間）。
用漏勺將面撈出瀝干，放入碗內。
倒入醬料包，均勻拌在麵條上，加入些許香蔥末味道會更佳。
最後，再放上禮盒中配有的香菇澆頭，一碗蔥油拌面也輕鬆完成啦！
趕緊嘗一下這蔥香四溢的拌面，甜而不膩，味道剛剛好！而且，非常適合在炎熱的夏天享用。
試完這三款麵條，小樂覺得可以給90分！如果之後能再出一些新的面澆頭，就更完美啦！
這款又快手、又好吃、又健康的蘇式美食，小樂肯定不會一人獨享的。福利時間到！
蘇食禮記
蘇州一碗面禮盒免費送
每個禮盒含有
紅湯麵、白湯麵、蔥油拌面各一盒
另送三份澆頭（燜肉、爆魚、香菇）
共5個名額！
如何參與：發送「蘇州一碗面 + 姓名 + 電話」至蘇州市旅遊局官方微信後台即可
如何抽獎：後台隨機抽取5位幸運粉絲（將於8月1日公布）
如何領獎：憑中獎姓名及手機號即可到店領取
地址：蘇州市姑蘇區相門城牆文化休閑景區D1-D3號（凝芳屋）
電話：15190172897? 胡小姐
＜往期回顧 點擊查看＞
第一趟尋鮮之旅丨這個好吃的古鎮，請務必空腹前往第二趟尋鮮之旅丨蘇州青團界的「網紅」，想吃都不一定買得到第三趟尋鮮之旅丨咬一口麥芽塌餅，將蘇州的春天鎖在舌尖
第四趟尋鮮之旅丨讓人為之瘋狂的一杯茶
第五趟尋鮮之旅丨這條老街上的早餐，能讓蘇州人6:00就爬起來！
第六趟尋鮮之旅丨這一碗營養豐富的黑色食品，你還沒吃過嗎？
第七趟尋鮮之旅丨鮮掉眉毛的三蝦面
第八趟尋鮮之旅丨您的好友「枇杷」很快就要下線了！
第九趟尋鮮之旅丨山不在高，有面則靈
第十趟尋鮮之旅丨黎里古鎮的美食地圖
第十一趟尋鮮之旅丨一碗大師級的奧灶面
第十二趟尋鮮之旅丨三蝦月餅 & 蘇式筍油麵
第十三趟尋鮮之旅丨忙歸忙，勿忘六月黃
第十四趟尋鮮之旅丨重出江湖的凍雞面，讓吃貨們都激動了！
註：文章內容、圖片版權、視頻均為蘇州市旅遊局官方微信所有，未經授權禁止轉載。（攝影：江南老開心）
點擊「閱讀原文」，即可線上購買「蘇州一碗面」
