同是普洱茶,為什麼有的一斤2000元,有的只要20元?
在選購普洱茶的過程中,茶友們是否發現普洱茶的價格雜亂無章?
特別是在一些購物平台搜索「普洱茶」,將其對比,價格差異可謂是天差地別。
一些普洱茶,一斤不過十來塊,而有的普洱茶卻是它的五倍甚至十幾倍。
茶友們作為消費者,必然會好奇,同是普洱茶,為什麼價格差距會如此之大?是茶葉所含的物質有什麼區別嗎?那選購普洱茶時,是買便宜的,還是買貴的?
本期青衫為茶友們解析這些問題。
一、普洱茶採摘季節的區別
普洱茶的價格,由自身的品質決定,其中普洱茶的採摘時間也是價格差異的一個決定性因素。
為什麼這麼說呢,青衫帶茶友們了解一下春茶、夏茶和秋茶的區別,茶友們就會明白了。
春茶:
春季茶葉經過一冬的休養生息,累積的養分和芳香物質都很充分,因此春茶內質豐富,茶香高揚綿長;滋味醇厚鮮爽,耐泡度高。
夏茶:
夏天溫度高,茶葉生長快,茶葉的茶多酚等累積較多,但茶葉的芳香物質甚少,所以夏茶往往苦澀,雖然有的時候覺得內質和特點表現得更為充分,但香氣上明顯弱於春茶。
秋茶:
秋天溫度漸轉涼,茶樹經過春夏兩季的採摘,內質也逐漸減弱,故而秋茶的香氣較為出眾,但是內質上會顯得水路偏薄,沒有春茶那麼醇厚。
二、普洱茶樹齡的區別
30年以內的茶樹,氮的代謝比較旺盛,氮代謝是內含物質主要生成的途徑。
生成大量的氨基酸、蛋白質、茶多酚等與氮元素相關的產物。
所以樹齡小的茶樹比較鮮爽但甘甜度稍差,整體的協調度不高。
一般而言,樹齡越大,碳的代謝越明顯,甜醇度就越好。
碳的代謝變得明顯,生產大量的單糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖(如麥芽糖、蔗糖、棉子糖等)、多糖(糖原、澱粉、殼多糖、透明質酸、半纖維素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。
茶葉的苦澀度開始趨於協調、甘甜度增加、厚度增加。
因為普洱生茶的後發酵與茶葉含糖量密切相關,所以,成熟一些的芽葉和樹齡大一些的茶樹芽葉陳化會更好,因此有人較喜歡古樹茶。
從茶湯口感來看,古樹茶比小樹茶、台地茶苦澀更為協調、回甘生津更好、湯質更為厚重,所以古樹茶更受人追捧。
由此可以看出,古樹普洱茶與小樹茶、台地茶差的不是價格,更是品質!
三、普洱茶生長環境的區別
一方水土養育一方茶樹,一方茶樹造就一方滋味。
不同地域的生態環境、土壤、氣溫、海拔、光照強度等都存在較大的差異,而且往往具有絕無僅有的獨特性。
就是這種獨特性造就了普洱茶的「一山一味」。
只有老班章村的自然環境才能造就霸氣的老班章。
只有冰島獨特的自然環境才能造就具有最為純正冰糖韻的冰島茶。
只有困鹿山的自然環境才能造就獨一無二的困鹿山貢茶。
四、普洱茶治理方式的區別
這裡說的治理方式,意思是說在種植普洱茶時,茶農們干預治理的程度。
干預程度的不同,也導致普洱茶價格差異。
台地茶種植成規模,大片的茶園,便於管理,採摘起來也比較方便,人工干預嚴重;
與生長在原始森林或偏遠的深山村落周圍,沒有過多人為干預自然生長的古茶樹相比。
古茶樹因為沒有過多的人工干預,得以在自然原生態的環境之中生長,使得其滋味、品質都較為出眾。
台地茶,因為人為干預過多,滋味、品質無法與古樹相比較,針對價格,在同一等級下,是最低的。
五、製作工藝的區別
一款優質的普洱茶,要具備三大要點:優質的原料,精細的工藝,良好的存儲,三者缺一不可!
優質的原料固然稀缺,但沒有好的制茶師,再好的原料也是白搭,因此一款鰲頭獨佔的好普洱,必然離不開專業的制茶師。
百花吟每一年每一款春茶,都是由專業制茶師採用傳統手工鐵鍋殺青,慢中求細,細中求精,保證工藝的合理性,為普洱茶的後期存儲轉化奠定必要的基礎。
選購普洱茶時,買貴的好還是買便宜好?
解決這個問題,我們要從普洱茶的品質來決定,要記住價值離不開價格。
價格偏離實際的普洱茶,品質是值得我們懷疑的,但是價格太過於浮誇的普洱茶,我們也要仔細斟酌,它的品質是否值這個價格。
例如一餅20元的普洱茶,連成本價都不到,試問哪個老闆會傻到做虧本生意,還天天樂滋滋的呢?
選普洱茶時,茶友們要先了解市場的價格,古樹茶是什麼價格,小樹茶是什麼價格,台地茶是什麼價格。
可不要用小樹茶的價格來衡量古樹茶的價格,品質就不在一條線上,是沒有可比性的,更不可能用小樹茶的價格買到古樹茶!
所以,並不是價格越高越好,但價格過於低的普洱茶,還是避而遠之,什麼都有底線,要站在理性、客觀的角度來正確對待。
對於茶友而言,喝茶更希望喝到的是令人愉悅的口感,而不是遙不可及的奢侈品,這才是我們喜歡古樹茶的原因!
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※開心一笑:上次我媽給我一茶包讓我泡水喝,我覺得味道挺不錯的
※老白茶的4大功效,盛夏來臨,正好派上用場
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