都說「掛羊頭，賣狗肉。」為什麼只掛羊頭不掛豬頭？裡面大有蹊蹺

有句老話說：「掛羊頭，賣狗肉。」表面上的意思就是屠戶們把狗肉當做羊肉賣來謀取利益。為什麼有掛羊頭，卻沒有掛豬頭這一說法呢?而我們平常去菜市場買肉的時候，看到的也是豬肉被放在肉案上，羊肉被掛在架子賣，這是為什麼呢?

掛羊肉

在很久以前豬肉也是被掛起來買的，後來隨著生活條件越來越好，人們對豬肉有了口感上的追求，開始講究是哪個部位的豬肉，放在肉案上切可以更加細緻一些。所以屠戶們漸漸開始把豬肉擺在肉案上，這樣便於他們區分豬肉的部位。而且豬肉還有肥瘦之分，有些人愛吃肥肉，有些人愛吃豬肉，放在肉案上更方便顧客的挑選。只是這樣豬肉並不能把所有部位都賣出去，有些看起來不好的肉都會被顧客切掉，屠戶們到有點不划算了。

豬肉

為什麼羊肉保持著以前的風俗掛起來賣呢?其實羊肉在日常的飲食中並沒有豬肉廣泛，而且羊肉的皮也不算豬肉那麼油膩，人們一般都是直接把一整塊羊肉買回去，也不用區分是哪個部位的。再者這兩年，注水羊肉和用老鼠肉替代羊肉的新聞比比皆是，一整天羊掛起來，不就告訴買家他們賣的不是老鼠肉而是真的羊肉了。而且注水羊肉一旦被掛起來，羊肉里的水便會一滴一滴的往下滴，這樣掛起來也是告訴買家他們的肉是貨真價實不摻假的。掛起來還有一點好處，像羊肉這種要賣好久才能賣完的肉，掛起來四面通風，可以避免肉過快地變質，竟是「一舉三得」的法子。

豬肉

我們在日常生活中都要吃到肉類，對於肉類的挑選自然要仔細一些，多學一點選肉的方法也是有好處的。比如買肉的時候要注意肉的色澤還有紋理等等。如果在買羊肉、牛肉這樣的肉類時，一定要注意屠戶有沒有把肉掛起來，若是沒有，那就要思量一些要不要買這家的肉了。

羊肉

同樣的道理，少買那些冰箱里冰凍的肉，畢竟我們也不知道它在冷庫里堆積了多久，又滋生了多少細菌。雖然現在的肉類有疫檢，但還是要防止有「漏網之魚」。所以在買肉的時候一定要多加註意，挑選出優質的肉類吃起來也放心。

各位小仙女是不是也很愛吃肉呀，買肉的時候一定要注意挑選哦。

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