三伏天不要錯過3道家常菜，大人小孩都喜歡，美味又下飯

紅薯丸子

食材： 紅薯1000克，糯米粉250克，白糖適量，芝麻適量

做法：

1、紅薯洗凈，放籠屜蒸熟，把蒸熟的紅薯去皮後搗成泥

2、加入糯米粉和適量白糖攪勻（糯米粉慢慢加入，覺得稀就稍多加點，反之少加些）

3、用大拇指和食指的虎口處擠成大小均稱的丸子沾上芝麻

4、鍋內燒油，燒至5～6熱，放入丸子小火炸至全部在油中浮起，呈金黃色撈出即可。

蒜蓉烤生蚝

食材

蚝5個；剁椒15 g；蒜半頭；姜8 g；蔥15 g；

鮑魚汁15 ml；食用油15 ml；白醋5 ml；生抽15 ml；

做法

1、蚝5個用刷子刷洗乾淨外殼；用改錐撬開外殼；取出生蚝肉清洗乾淨後劃開幾刀；將泡好的粉絲放入貝殼中，上面放生蚝肉；

2、用蒜碎、剁椒、薑末、蔥末、生抽、鮑魚汁、食用油、白醋拌勻後澆在生蚝肉上，放入烤盤，烤箱預熱後，將烤盤放入烤箱底層，烤盤上鋪蓋錫紙，250烤制25分鐘後，將烤盤移到中層，去掉錫紙，再烤5分鐘左右即可。

青椒土豆絲

用料

主料土豆2個青椒2個蒜2瓣

輔料胡椒粉2克雞精1克

做法

1.土豆切絲，青椒切絲

2.蒜切片

3.油熱放入蒜片和青椒炒香

4.放入土豆絲繼續翻炒，放鹽胡椒粉雞精

烹飪技巧

土豆絲切好可以先泡在冷水裡，土豆切了容易發黑

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